Вместо мяса вода: как и чем "надувают" еду (1 фото + 2 видео)
Что же входит в состав той гадости, которую добавляют в курицу для увеличения веса?
Основной компонент — это вода. Она почти ничего не стоит, но чтобы вода не вытекла из мяса, её смешивают с вот таким составом:
Усилитель вкуса Е640 (глицин), соль – 39%, стабилизаторами Е500 карбонат натрия, Е331 цитрат натрия.
Этот вариант используют для увеличения массы куриной грудки, мяса бедра птицы.
На 1 кг приходится 100 - 200 гр состава
Е640 — безвредный усилитель вкуса.
Соль тоже безвредна
А вот E500 не так уж и безвреден
Большие дозы E500 могут вызвать нежелательные эффекты:
повышение кровяного давления;
боли в области живота;
вздутие живота;
отёки;
противопоказан беременным;
вызывает аритмию, судороги, сыпь, зуд.
Добавка Е331 способна вызвать повышение артериального давления, тошноту.
Чем накачивают мясо рыбы
Опять же водой, смешанной с сиропом глюкозы, солью 40%, следующими стабилизаторами: Е500, Е331.
Данную смесь используют также для увеличения массы мяса свинины.
На 1 кг приходится 100 — 200 гр состава
Те же добавки E500 и E331 (см. выше)
Птица, рыба, свинина, говядина
Универсальный состав с водой, который позволяет нарастить массу мясных изделий: Cоль (59,5%), стабилизаторы Е331 тринатрия цитрат, Е262 ацетат натрия, Е500 карбонат натрия, сироп глюкозы. Смешивается с водой. В отличие от прошлых вариантов в этом составе можно замачивать мясо.
На 1 кг приходится 100 — 200 гр состава
Новая добавка Е262... Чем же она может навредить организму? По факту это безвредная добавка.