Рецепт салата цезарь с курицей и очень вкусный соус (5 фото + 1 видео)

Ингредиенты:

Сыр пармезан - 120г.
Яйцо - 1 шт.
Куриная грудка- 1 шт.
Помидоры черри
Листья салата
Оливковое масло 250 мл.
Анчоусы
Лимон - половина
Горчица- 2 ч. л.
Хлеб

Сначала готовим соус.
1.Разбиваем яйцо и выдавливаем туда лимон, добавляем 150 мл масла и горчицу.
Анчоусы добавляем по вкусу (я добавила 4-5 шт) немного насыпаем натертого пармезана.
Перемешиваем все блендером до однородной массы и добавляем оставшееся масло и еще немного пармезана.
Соус должен получиться по консистенции как жидкая сметана.
(соус солить не надо, анчоусы дадут соль)

2. Курицу разрезаем на 3 части и солим. Кладем на сковородку и обжариваем с двух сторон до готовности.
Убираем грудку с плиты и даем ей остыть.
3. Хлеб нарезаем на кубики, поливаем их оливковым маслом, солим и перемешиваем. Выкладываем на сковороду и жарим пока сухарики не станут немного твердыми. Выключаем плиту и посыпаем пармезаном параллельно перемешивая, до момента пока сыр не перестанет прилипать к сковороде.
Уже остывшую курицу нарезаем на кубики и смазываем ее соусом для того чтоб она пропиталась.

4. Листья салата выкладываем на тарелку, кладем помидоры черри, сухарики и курицу, можно добавить еще каперсы.
Поливаем соусом и посыпаем пармезаном