Кулинарный трэш 50-х: для любителей поэкспериментировать на кухне (36 фото)
Вот подборка рекламы различных блюд и рецептов из недавнего прошлого, которая заставит вас совершенно по-новому оценить жизнь в 21-м веке. Все-таки приятно иметь возможность не есть желе, покрытое майонезом и клубникой. А вот жили бы в то время - наверняка бы пришлось!
Хотя не все так мрачно, если приглядеться. Есть и кое-что интересное. В любом случае, эти рецепты достойны внимания и изучения.
1. Напиток из 7-Up и молока в равных пропорциях: лучшее лакомство для детей
2. Закуска "Стог сена": ветчина, соус Miracle Whip (дешевая альтернатива майонезу), а сверху - чипсы из миндаля Blue Diamond Almonds
3. Свеча из банана
4. Салат в кочане салата
Вытащите сердцевину из кочана, покрошите ее вместе с ветчиной, луком, зеленым и красным перцем, сельдереем, добавьте сыр "Филадельфия" и салатную заправку Miracle Whip. Нафаршируйте этой смесью кочан салата, крепко оберните пищевой пленкой, остудите. Блюдо подается нарезанным на ломти.
5. Заливное из овощей
6. Пудинг из готовой смеси (со вкусом говядины) для приготовления в чашке
7. Ветчина и бананы под голландским соусом
8. Мясной рулет "Иглу"
9. Замороженная дыня, фаршированная ягодным желе, в "инее" из сыра "Филадельфия"
10. Запеканка "Грусть" из ветчины с лимской фасолью
11. Салат-торт: форма из лаймового желе, наполнитель - салат из морепродуктов
Растворите одну упаковку Lime Jell-O в стакане горячей воды. Добавьте 3/4 ст. холодной воды, 2 ст. л. уксуса и 1 ч. л. измельченного лука. Влейте половину полученной смеси в форму "кольцо" для кекса. Остудите до полного застывания. Оставшуюся смесь немного охладите. Затем добавьте в нее один стакан зернистого творога, 1 ст. л. майонеза, смешайте. Влейте смесь в форму поверх уже застывшего желе. Подождите полного застывания, выньте из формы. Подавайте с листьями салата. Центр торта наполните салатом из морепродуктов. Блюдо рассчитано на 6 персон.
12. Яблоки, фаршированные креветками
Ингредиенты: 6 красных яблок, лимонный сок, 3 ст. л. густого майонеза, 1 ч. л. томатной пасты, соус "Табаско", 2 маринованных огурца (нарезанные), 4 фаршированные оливки (нарезанные), 2/3 ст. очищенных креветок (нарезанных), 1 ст. л. рубленой петрушки. Для украшения: 6 целых креветок, 6 фаршированных оливок.
Отрежьте верхушки яблок и подготовьте яблоки для фаршировки. Полейте лимонным соком. Сделайте смесь из яблок и остальных ингредиентов начинки. Нафаршируйте яблоки непосредственно перед подачей. Украсьте каждое яблоко креветкой и оливкой (на зубочистке). Подавать с зелеными салатом.
13. Холодец с ветчиной
14. Освежающее желе из томатного сока
Ингредиенты:
1 уп. желатина, 1/4 ст. холодной воды, 3 ст. томатного сока, 2 ст. л. хлопьев из зеленого перца, 2 ч. л. сахара, 2 ч. л. лимонного сока, 1 бульонный кубик (говяжий), 1 ч. л. вустерширского соуса, 1/4 ч. л. чесночной соли, 1/8 ч. л. молотой гвоздики, 1/2 зеленого перца, нарезанного кольцами (по желанию).
Развести желатин в холодной воде. Смешать томатный сок, хлопья из зеленого перца, сахар, лимонный сок, бульон, вустерширский соус, чесночную соль и гвоздику в кастрюле. Довести до кипения, снять с огня. Добавить желатин, перемешать до полного растворения. Налить в форму, охладить. Перед подачей слегка разбить вилкой. Украсить кольцами зеленого перца. Блюдо рассчитано на 4 персоны.
15. Паровой омлет со свининой
Ингредиенты: 4 яйца, 60 г свиного фарша, 1 ч. л. измельченных водяных каштанов, 1 ч. л. нарезанного лука, 1 ч. л. хереса, 1 ст. л. соевого соуса, щепотка соли, 1/4 ч. л. глутамата натрия, 1 1/2 ст. л. воды, 1/2 ч. л. сала.
Отделите белки от желтков. Белки взбейте и смешайте со свиным фаршем, каштанами, луком, хересом, соевым соусом, солью, глутаматом натрия и водой. Хорошо перемешайте, поместите смесь в глубокую тарелку или миску, натертую салом. Осторожно добавьте желтки в смесь, как показано на фотографии. Поставьте тарелку или миску в пароварку и варите 15 минут.
16. Салат "Совершенство"
Ингредиенты: 2 упаковки неароматизированного желатина, 1/2 ст. сахара, 1 ч. л. соли, 340 г яблочного сока, 1/2 ст. лимонного сока, 2 ст. л. уксуса, 1 ст. измельченной моркови, 1 ст. нарезанного сельдерея, 1 ст. мелко нарезанной капусты, 1/2 ст. нарезанного зеленого перца, 115 г рубленого красного перца.
В маленькой кастрюле смешайте желатин, сахар и соль; хорошо перемешайте. Добавьте стакан воды. Нагрейте на медленном огне, постоянно помешивая, пока сахар и желатин не растворятся. Снимите с огня. Добавьте яблочный сок, лимонный сок, уксус и 1/4 стакана холодной воды. Налейте смесь в миску и охладите в течение часа. Затем добавьте морковь, сельдерей, капусту, зеленый перец и красный перец, как следует перемешайте. Вылейте в большую декоративную форму, поставьте в холодильник на 4 часа, до полного застывания. Затем осторожно освободите от формы. Подавать с зеленым салатом.
17. Мясная запеканка с зеленым салатом
18. Новогодняя елка "Радушная хозяйка"
19. Королевская корона из франкфуртских сосисок
20. Вафли с тунцом
Смешайте 1 банку грибного супа Campbell с 1/3 ст. молока, 1 ст. хлопьев из тунца (200 г) и 1/4 ст. порезанных фаршированных оливок. Как следует прогрейте смесь и налейте сверху на хрустящие вафли. Быстрый и простой ужин на четверых готов.
21. Желе из свеклы с ананасом
Рецепт для тех, кто следит за своим весом.
1 упаковка нероматизированного желатина, 1 стакан диетической содовой (вишневой или лимонной), 230 г нарезанной вареной свеклы, 4 ломтика консервированного ананаса плюс 4 ст. л. сока из банки, 1 ст. л. коричневого сахара, 1 ч. л. лимонного сока, 1/8 ч. л. соли, листья салата.
Развести желатин в содовой в небольшой кастрюле. Перемешать на медленном огне до растворения желатина. Охладить смесь, пока не загустеет. Соединить свеклу, ананас, ананасовый сок, сахар, лимонный сок и соль в кастрюле. Готовить на медленном огне, часто помешивая, 4 минуты. Остудить. Добавить в желатиновую смесь. Перелить в форму. Охладите до застывания. Выложить блюдом на листья салата.
22. Камбала, фаршированная грибами
23. Пицца "Пепперони" с макаронами и сыром
24. Печеночный торт "Ананас"
25. Свинина со спагетти
26. Бюджетный пирог из хлеба, овощей и франкфуртских сосисок
27. Ветчина Spam и лимская фасоль
28. Салат из замороженного творога и сыра
2 2/3 стакана творога, 230 г голубого сыра, 1/2 ст. пахты, 2 ст. л. зеленого лука, 2 ч. л. тертой цедры лимона, 1 ч. л. специй для барбекю, 1 ч. л. вустерширского соуса, 2 ст. сырой брокколи. Для украшения: полоски зеленого перца.
Дайте творогу и сыру постоять при комнатной температуре в течение 30 минут. Поместите в блендер с пахтой, луком, цедрой лимона, специями для барбекю и вустерширским соусом, взбейте до однородности. Поместите в морозилку минимум на 3 часа. Достаньте за 15 минут до подачи. Выложите на блюдом, украсьте брокколи и зеленым перцем. Отличный завтрак на 8 человек.
29. Пикантный салат с сельдью
Ингредиенты: 6 маринованных сельдей, 1 маленькая луковица, лавровый лист, 1 яблоко, 2 ч. л. лимонного сока, 120 мл сметаны (йогурта), соль, белый перец, пряный уксус со специями, рассол.
Филе 6 крупных сельдей замочить в рассоле на 2 часа. Рассол вылить, залить холодным пряным уксусом, приготовленным из кипящего уксуса и специй. Добавить нарезанный лук и лавровый лист. Оставить на 5-6 дней. Затем разрезать селедку на крупные куски. Нарезать лук, залить его кипятком на одну минуту. Порезать яблоко на ломтики, сбрызнуть их лимонным соком. Смешать яблоко, лук, селедку, сметану (йогурт), 1/2 ч. л. лимонного сока.
30. Охлажденное полено из сельдерея
31. Салат-суфле "Монтерей" с тунцом
32. Креветочный ролл-сэндвич
33. Низкокалорийный салат "Силуэт" из желированной курицы с овощами
34. Блюдо из свиной ветчины Spam, бананов в кляре и спаржи
1 банка готовой ветчины, нарезанной кусочками. Гарнир: жареная спаржа и 4 банана, обжаренные в кляре. Кляр: 1 яйцо, 1/3 ст. молока, 1/2 ч. л. топленого жира, смешанного с 1/2 ст. просеянной муки, 1/2 ч. л. соли и 1/2 ч. л. пекарского порошка.