И за уши не оттащишь: необычные блюда с грецким орехом (9 фото)
Шампиньоны с орехами и сыром
Все мы знаем, что фаршированные перцы или кабачки – это очень вкусно. Но в данном рецепте мы предлагаем вам нафаршировать шампиньоны: сыром с грецкими орехами. Получается невероятно пикантное и необычное блюдо.
Для приготовления одной порции вам понадобятся:
• Шампиньоны - 3-4 шт;
• Твёрдый сыр - 50 г;
• Грецкие орехи - 50 г;
• Соль и перец по вкусу;
• Зелень по вкусу;
• Лук репчатый - 1 шт;
• Майонез - 2 ст. л.
Как готовить:
Шампиньоны помыть, высушить и срезать ножки. Сыр натереть на тёрке, и порезать мелко орехи. Нарезать репчатый лук и грибные ножки, выложить в сковородку и обжарить. Затем немного поперчить, посолить и добавить тёртый сыр, как следует перемешать. Шляпки грибов посолить, и выложить в ёмкость для запекания. Положить внутрь начинку, и сверху немного смазать майонезом. Запекать в духовке 20-25 минут, при температуре 180 градусов. Очень важно, чтобы грибы не пересушились. При подаче на стол, сверху посыпать зеленью и порезанными грецкими орехами.
Салат из языка с грецкими орехами
Когда ваши гости попробуют этот салат, то вам достанется море комплиментов. Это именно тот вариант, которым хозяйка сможет приятно удивить и порадовать друзей и родственников. И они обязательно попросят добавку!
Вам понадобятся:
• Говяжий язык - 1 шт;
• Чеснок - 3 зубчика;
• Полстакана очищенных от скорлупы грецких орехов;
• Полстакана консервированной кукурузы (или горошка);
• Майонез - 4 ст. л;
• Разведённый уксус - 1 ст. л;
• Соль, перец.
Как готовить:
Первым делом варим язык, тщательно очищаем его от плёнки и нарезаем кусочками или соломкой. Затем делаем смесь из измельчённых орехов и чеснока, и добавляем к порезанному языку. Сбрызгиваем столовым уксусом, добавляем кукурузу или зелёный горошек, затем нужно посолить, поперчить и добавить майонез. Тщательно перемешать, и выложить в салатницу. Гарантировано, гости будут в восторге!
Сациви с курицей
Сациви – это грузинский холодный соус, основным ингредиентом которого является грецкий орех. Он придаст любому мясу, птице или рыбе неповторимый вкус и аромат. Мы расскажем, как приготовить сациви с курицей.
Вам понадобятся:
• Куриное филе - 500 г;
• Соль - 1 ч. л;
• Лук репчатый - 2 шт;
• Чеснок - 2 зубчика;
• Оливковое масло - 3 ст. л;
• Грецкие орехи - 200 г;
• Молотый кориандр - 1 ч. л;
• Хмели-сунели - 1 ч. л;
• Шафран - 1 ч. л;
• ½ чайной ложки чёрного молотого перца;
• Яблочный уксус - 1 ст. л;
• Свежая кинза - 3 ст. л
Как готовить:
Проварить куриное филе пять минут после закипания, затем посолить и варить ещё 30 минут. Порезать лук и чеснок, и обжарить на сковородке с оливковым маслом, до того момента, как лук немного подрумянится. После этого снять с огня, и поставить остужаться. Грецкие орехи, и обжаренные лук с чесноком измельчить в блендере, и добавить в смесь куриный бульон, доведя её до консистенции жидкой сметаны. Затем куриное филе порезать на небольшие куски, и поместить в соус. Сверху сбрызнуть яблочным уксусом. Так как сациви это холодное блюдо, его нужно на ночь положить в холодильник. При подаче на стол, посыпьте сверху порезанной кинзой.
Сырные шарики в ореховой панировке
Сырные шарики, да ещё и в ореховой панировке, станут любимым лакомством взрослых и детей.
Вам понадобится:
• Творожный сыр - 200 г;
• Твёрдый сыр - 100 г;
• Прованские травы - 1 ч. л;
• Грецкие орехи - 150 г.
Как готовить:
Творожный сыр размять вилкой, и смешать с натёртым на тёрке твёрдым сыром. Добавить прованские травы, и как следует перемешать. Из полученной сырной массы сделать небольшие шарики, и обвалять их в мелко порезанных грецких орехах. На стол подавать с зеленью и сметаной.
Салат из курицы, чернослива и грецких орехов
Перед праздниками, все хозяйки ломают себе голову, что бы такого-этакого приготовить. Всем уже приелись: «Цезарь», «Оливье» и так далее. Мы вам предлагаем приготовить необычный и очень вкусный салат с грецкими орехами.
Вам понадобятся:
• Куриная грудка (филе) - 1 большая шт;
• Грецкие орехи - 1 стакан;
• Варёные яйца - 2-3 шт;
• Огурец - 1 шт;
• Чернослив без косточки - 130 г;
• Майонез;
• Соль и перец по вкусу;
• Зелень по вкусу.
Как готовить:
Мытый чернослив, запарить кипятком на 15 минут, после этого воду слить. Салат укладывают слоями. Мелко порезать: чернослив, варёное куриное филе, орехи, огурец, яйца и зелень. Сначала положить слой чернослива, затем курицы, огурец, орехи, яйца и зелень. Слой курицы и яиц немного посолить. Через каждые два слоя, промазывать майонезом. Сверху посыпать зелень. Приятного аппетита!
Пшённая каша с грецкими орехами
Такую кашу на завтрак захочет съесть даже самый капризный ребёнок.
Вам понадобятся:
• Пшено - 1 стакан;
• Вода - 2 стакана;
• Полстакана чернослива без косточек;
• Несколько столовых ложек очищенных грецких орехов;
• Сливочное масло - 1 ст. л;
• Соль и сахар по вкусу.
Как готовить:
Чернослив промыть и нарезать, варить около 10 мин. Пшено помыть, и засыпать в чернослив, добавив соль и сахар по вкусу. Необходимо, чтобы каша закипела, а затем убавить огонь, и немного прикрыть крышкой. Варить до готовности. Перед подачей на стол заправить сливочным маслом, и густо посыпать грецкими орехами.
Рулетики из баклажанов с грецкими орехами
Рулетики с грецкими орехами - это вкусное и аппетитное блюдо. Оно прекрасно подойдёт и на праздничный стол, и для семейного выходного обеда.
Вам понадобятся:
• Баклажаны средние - 3 шт;
• Растительное масло для жарки;
• Очищенные грецкие орехи - 1 стакан;
• Чеснок - 3 зубчика;
• Кинза - 1 пучок;
• Соль- 1 ч. л;
• Виноградный уксус - 2 ст. л;
• Зелень - 1 пучок
Как готовить:
Баклажаны необходимо помыть, и нарезать пластинками. Чтобы они быстрей готовились, замочить их в подсоленной воде, на 30 минут. Удалить излишки воды, и обжарить с двух сторон на растительном масле. Чтобы жира было поменьше, готовые баклажаны положить на салфетки. В блендере сделать смесь из грецких орехов, кинзы и чеснока. Затем добавить туда зелень, уксус, и перемешать. Начинку положить на пластинки баклажанов, и свернуть их в рулетики. Сверху можно украсить блюдо зеленью.
Варенье из орехов и крыжовника
Такое варенье понравится абсолютно всем сладкоежкам, и не только.
Вам понадобятся:
• Крыжовник - 500 г;
• Грецкие орехи - 300 г;
• Сахар - 1 кг;
• Вода - 500 мл;
• 1 звёздочка аниса.
Как готовить:
Крыжовник помыть, и срезать хвостики. В каждую ягодку положить кусочек грецкого ореха. Сахар смешать с водой и варить, пока он не растворится. Затем залить крыжовник получившимся сахарным сиропом. Когда смесь остынет, положить на ночь в холодильник. Утром снова варить пока не закипит, и добавить анис. Затем снять с огня и достать анис. Простерилизовать банки и разложить в них варенье, закрыть металлическими крышками.