Торт, подозрительно похожий на "Наполеон". Исполнено: в положении "лёжа" (8 фото)

Я покупаю два рулончика слоёного теста (Blätterteig), ванильный пудинг в пакетиках от Доктор Эткер, литровую пачку молока 1,5% жирности (H-Milch).

Рассмотрим поближе пакетик пудинга. В нём 37 грамм крахмала, немножко ванильного сахара, морковного красителя - и всё! Добавить надо: молоко(500 мл) и сахар(2 ложки). То есть, это молочный кисель, немного густоватый.

Варим пудинг из ДВУХ пакетиков так, как написано в инструкции. Не забудьте сахар. Только молока берём меньше - не один литр молока на два пакетика, а 800 мл. Нам нужен густоватенький пудинг. Пока он остывает (помешиваем время от времени), режем развёрнутый пласт слоёного теста на три части и задвигаем в разогретую до 180 градусов духовку на третьи полозья, если считать снизу. Минут через 20 вынимаем, на его место задвигаем следующий противень, на котором лежит второй разрезанный пласт слоёного теста. Только у этого пласта один из разрезанных сочней я смазал водой и густо присыпал сахаром. Просто проведите смоченной водой ладонью пару раз и посыпьте сахаром с ложечки, придавите немножко.

А в это время уже на блюде собираете торт. Коржи выходят из печи вздувшимися, поэтому я их просто прихлопываю и промазываю пудингом. Последний корж, тот, который с сахаром, надо поддеть с помощью лопаточки, так как он хрупкий и тяжёлый их-за сахара. ВСЁ! Тортик я отрезаю и пробую сразу же, пока он тёпленький - вкуснота неописуемая! Слои, конечно расползаются, ведь пудинг ещё не пропитался, но тёпленький нежненький тортик вы можете получить только из своих рук.

Сделанный своими руками. Мисочка пудинга (грамм 300) у меня ещё остаётся и идёт в холодильник. Вместе со взбитыми сливками и яичным ликёром это очень вкусно.

Я очень подробно всё описал, получилось длинно и, возможно, сложно. Но если в двух словах обрисовать технологию, то это оптимальный тортик для начинающих. Итак: варим пудинг в мЕньшем количестве молока, выпекаем коржи, разрезанные на три части и собираем, стараясь не сломать последний корж с печёным сахаром.