Лично я так и не понял что готовил лично ТС, все купил, все в пакетиках ,все из пластмассы
а самое главное у него ассоциации торта Наполеон из слоеного теста, всего один вопрос. где Наполеон, а где слоеное тесто? С какого перепугу?
А пробовать тепленький Наполеон, это все равно что целоваться с невестой через лобовое стекло автомобиля, эффект примерно такой же
к этому торту в ближайшие сутки даже не подходят
не знаю что хотел показать в этом топике автор, но мне очень понравился пудинг из пакетика на ковре с пластмассовым самолетиком
не рецепт, а какая то кулинарная похоронка
Привет Катя. от чего же не поспорить со мной ,я всегда открыт для любого спора. а если надо и диалога .я как и любой кулинар с головой до сих пор продолжаю учиться. И каждое утро вставая с постели на работу .я сам себе говорю
- быстрее , ведь в кулинарии еще столько непознанного.
Торт наполеон берет свое начало в 18.....каком то году, тогда было невозможно пойти в супер маркет и купить 1 кг слоеного готового теста. Его надо было делать самому ,правильно? У меня к тебе вопрос ,ты делала когда нибудь сама настоящее слоеное тесто? Я делал всего лишь раз!!!! Ну то что надо иметь холодный мраморный стол! Это пол беды. Я делал раз .и скажу с полной ответственностью, ни когда и ни за какие деньги не буду делать второй раз, это тупо кулинарный ад. В кулинарии куча мифов и куча ошибок....в пиве корона лимон не для вкуса а для того что бы мухи не садились на горлышко, клубники как ягоды просто не существует, нет такой ягоды в природе , нет такого плода оливка или оливки, вот просто нет и все тут ,есть маслина черная и зеленая
но мы все это именно так и называем, нет такого понятия как темнота .есть понятие отсутствия света, темноты нет! Так вот и торт наполеон, слоеное тесто имелось в ввиду что тесто было слоями! идеал это 12 слоев ,12 коржей, но рецепт и технология приготовления это именно песочное тесто, которое в десерте находилось слоями, коржами, от сюда и пошло...А когда в продаже появилось готовое слоено, вот тут и началась путаница, которая и продолжается до сих пор
я то же не профессионал, и считаю что в кулинарии их просто не может быть .потому что эта наука нереально стремительно меняется и развивается, так что я такой же любитель как ты ,просто этим зарабатываю на жизнь вот и все
На счет спорить ,тут я с тобой не согласен .спорить можно даже когда есть сомнения. И я готов спорить или рассказывать, но только с человеком который может это делать аргументировано. А не упирается рогами и весь спор сводится ,что он так делал всегда ,или его бабушка научила и так далее
Вот что за люди...3 часа ночи я только приехал, открыл банку с пивом, ну думаю про наполеон торт чего нового прочитаю, а там тарелка такая офигенная, пришлось посетить холодильник)
Не знаю, что там насчет Наполеона (пропускал не читая), но мясо грамотное
Несмотря на то, что я не любитель Медиум Рар прожарки - вижу, что приготовлено хорошо: 0,5-0,7 см пропеченого края, внутри розово...Но не мое.
Предпочитаю Медиум Уэлл...
Плять, достали эти буржуизмы! Короче, кусок мяса в 1,5 см толщиной я жарю с каждой стороны примерно по 4-4,5 мин.
***
Прошу прощения, там что-то было о Наполеоне? Ну, пост вроде как про торт?
Ок, понимаю.
Я тоже буквально последние месяца 3 начал экспериментировать с тестом. До этого считал, что не мое.
А тут нА тебе! интересно, оказывается...
30 комментариев
5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
а самое главное у него ассоциации торта Наполеон из слоеного теста, всего один вопрос. где Наполеон, а где слоеное тесто? С какого перепугу?
А пробовать тепленький Наполеон, это все равно что целоваться с невестой через лобовое стекло автомобиля, эффект примерно такой же
к этому торту в ближайшие сутки даже не подходят
не знаю что хотел показать в этом топике автор, но мне очень понравился пудинг из пакетика на ковре с пластмассовым самолетиком
не рецепт, а какая то кулинарная похоронка
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
- быстрее , ведь в кулинарии еще столько непознанного.
Торт наполеон берет свое начало в 18.....каком то году, тогда было невозможно пойти в супер маркет и купить 1 кг слоеного готового теста. Его надо было делать самому ,правильно? У меня к тебе вопрос ,ты делала когда нибудь сама настоящее слоеное тесто? Я делал всего лишь раз!!!! Ну то что надо иметь холодный мраморный стол! Это пол беды. Я делал раз .и скажу с полной ответственностью, ни когда и ни за какие деньги не буду делать второй раз, это тупо кулинарный ад. В кулинарии куча мифов и куча ошибок....в пиве корона лимон не для вкуса а для того что бы мухи не садились на горлышко, клубники как ягоды просто не существует, нет такой ягоды в природе , нет такого плода оливка или оливки, вот просто нет и все тут ,есть маслина черная и зеленая
но мы все это именно так и называем, нет такого понятия как темнота .есть понятие отсутствия света, темноты нет! Так вот и торт наполеон, слоеное тесто имелось в ввиду что тесто было слоями! идеал это 12 слоев ,12 коржей, но рецепт и технология приготовления это именно песочное тесто, которое в десерте находилось слоями, коржами, от сюда и пошло...А когда в продаже появилось готовое слоено, вот тут и началась путаница, которая и продолжается до сих пор
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Несмотря на то, что я не любитель Медиум Рар прожарки - вижу, что приготовлено хорошо: 0,5-0,7 см пропеченого края, внутри розово...Но не мое.
Предпочитаю Медиум Уэлл...
Плять, достали эти буржуизмы! Короче, кусок мяса в 1,5 см толщиной я жарю с каждой стороны примерно по 4-4,5 мин.
***
Прошу прощения, там что-то было о Наполеоне? Ну, пост вроде как про торт?
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Я тоже буквально последние месяца 3 начал экспериментировать с тестом. До этого считал, что не мое.
А тут нА тебе! интересно, оказывается...
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена