Как приготовить красную дичь (7 фото + 1 видео)
Охотничья кулинария естественным образом распадается на два основных направления – походная и домашняя. Приготовление дичи в походных условиях может иметь разный уровень утилитарности. Но домашнее приготовление дичи – для себя любимого, для домашних, для друзей – всегда имеет признаки «высокой кухни»
1) Для начала необходимо разделать тушки красной дичи и избавиться от лишних костей.
2) Готовые разделанные тушки солим, перчим и добавляем веточки ароматного розмарина.
3)Убираем красную дичь в посудину и поливаем сухим белым вином.
4)На сковороде готовим сливочный соус в состав которого входит: лук репчатый, сливки, маринованные огурчики, чеснок.
5)Каждую тушку красной дичи обматываем беконом и складываем на противень для дальнейшего запекания в печи. Уложенные заготовки заливаем сливочным соусом.
6)Время приготовления блюда - 30 минут.
Приятного аппетита!
Подробное пошаговое приготовление красной дичи в сливочном соусе.
Способ приготовления красной дичи, более подробно и наглядно можно посмотреть в видеоролике.