Запеканка из кабачков (2 фото)

Ингредиенты:

Кабачок 600 грамм;
Твёрдый сыр - 150 грамм;
Куриные яйца - 4 штуки;
Молоко - 100 мл.;
Зелёный горошек - 2 ст. ложки ( по желанию)
Лук зелёный - 5 стеблей;
Укроп и петрушка - по 5 веточек;
Сливочное масло - 1 ч. ложка; ( для смазывания формы)
Панировочные сухари - 2 ст. ложки; ( 1 ст.л. для присыпки формы)
Соль, перец по вкусу.

Приготовление:
1. Кабачок помыть, обсушить и порезать мелким кубиком. Переложить в миску.

2. Порезать мелко лук и мелко порубить укроп с петрушкой.

3. На крупной тёрке натереть сыр. Немного сыра отложить для присыпки запеканки.

4. К порезанным кабачкам добавить зелёный горошек, лук, зелень и панировочные сухари. Всю массу перемешать.

5. Отдельно соединить куриные яйца, молоко и натёртый сыр, взбить массу венчиком, приправить солью и перцем.

6. Заливкой залить кабачки, хорошо перемешать, переложить в форму 22х22 см., смазанную сливочным маслом и присыпанную панировочными сухарями. Массу разровнять и слегка прижать. Сверху присыпать натёртым сыром.

7. Запекать в разогретой духовке до 180 градусов 40-45 минут. Всё зависит от технических возможностей духовки. Запеканка должна зарумянится.

8. Готовой запеканке дать остыть, порезать на порции и подавать к столу. В качестве дополнения можно подать кетчуп, сметану или соус.
Всем приятного аппетита!