Зелёный салат из свежей капусты

Салат из молодой капусты

Ингредиенты:

Молодая капуста - ¼ кочана;
Огурцы свежие - 2 штуки;
Листья салата и шпината - 3-5 штук;
Лук зелёный - 5-7 стеблей;
Зелень укропа и петрушки - 3-5 веточек;
Зелёный горошек - 3 ст. ложки;
Семена льна - 1 ст. ложка;
Специи по вкусу.
Оливковое масло - 2 ст. ложки;
Сметана - 3 ст. ложки.

Приготовление:

Капусту мелко нашинковать, приправить солью и слегка помять.
Нарезать листья салата и шпината тонкими полосками, лук мелко нарезать, зелень мелко порубить.
Огурцы натереть на крупной тёрке.
В миску с капустой вложить всю измельчённую зелень, огурцы и зелёный горошек, добавить семена льна и специи по вкусу, всё аккуратно перемешать.
Половину салата переложить в другую миску. Одну заправить оливковым маслом, другую сметаной (по желанию).
Переложить салат в салатники или порционные вазочки и подать к столу. Приятного аппетита!!!