Заливной пирог со свежей клубникой
Получается сочный, с грустящей основой и нежной начинкой. Рекомендую не разрезать его сразу, а дать полностью остыть, чтобы насладиться не только вкусом, но и красивым разрезом этого пирога.
Для формы диаметром 24 см.
Рецепт:
Для основы:
Мука - 180 г.
Разрыхлитель - 1 ч.л
Сливочное масло - 70 г.
Сметана 15% - 50 г.
Сахар - по вкусу
Для заливки:
Яйцо - 2 шт.
Сметана 15% - 350 г.
Мука - 30 г.
Крахмал - 2 ч.л
Сахар - по вкусу
Клубника ~ 300 г.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Муку смешать с сахаром, разрыхлителем и с мягким сливочным маслом и растереть в крошку. Добавить сметану и замешать тесто. Убрать тесто в холодильник на 20 минут.
Шаг 2
Соединить сметану с яйцами, мукой и сахаром и все хорошенько перемешать до однородности. Клубнику помыть, просушить и обвалять в крахмале.
Шаг 3
Тесто распределить по форме и создать бортики. Клубнику выложить сверху и залить заливкой. Выпекать при 180• 45’
Дать пирогу остыть, а потом разрезать. Готово! Приятного аппетита!!!!