Делюсь рецептом для новогоднего стола
Бутербродный торт — скандинавская версия оливье. Вариантов начинок, форм и украшений бесконечное множество, я покажу только один пример. Экспериментируйте!
Ингредиентов много, поэтому разбили их на группы. Вам понадобятся:
Кислое яблоко, лимон, огурец, свекла, красный лук, чеснок — по 1 шт
Яйца куриные и перепелиные, солёные огурцы — по 2 шт
Хлеб для тостов — 12 кусков
Зеленая спаржа — 4 шт
Редис — 5 шт
Шпинат — 20 г
И ещё кое-что:
Майонез, сметана, сахар, соль, хрен, сливочный сыр Jalo Kerma, уксус 9%, вустерширский соус, зелёный лук, петрушка.
Приготовление
1. Варим свеклу и натираем на терке. Добавляем две столовые ложки тертого сливочного сыра Jalo Kerma и одну майонеза.
2. Мелко режем яблоко и соленый огурец. Перемешиваем с оставшимся сливочным сыром Jalo Kerma, 100 г сметаны и половиной чайной ложки хрена.
3. Мелко режем два вареных куриных яйца и чеснок. Перемешиваем с двумя столовыми ложками сметаны и майонеза. Капаем немного вустерширского соуса.
4. Режем на дольки красный лук. Кипятим уксус, воду, соль и сахар. Заливаем лук рассолом и оставляем в холодильнике на четыре часа.
5. Перемешиваем по 100 г сметаны и тертого сливочного сыра Jalo Kerma, половину чайной ложки хрена и цедру одного лимона.
6. Кладем три куска хлеба рядом в длину. Распределяем по ним начинку со свеклой. Сверху посыпаем мелко нарезанным зеленым луком.
7. Выкладываем сверху еще три куска хлеба и равномерно распределяем яичную начинку. Посыпаем зеленым луком и шпинатом. Завершаем еще одним слоем хлеба. Обмазываем торт кремом с хреном и оставляем на пару часов в холодильнике.
8. Украшаем огурцом, редиской, спаржей, зеленью, вареными перепелиными яйцами и маринованным луком.
Делюсь рецептом для новогоднего стола
Приятного аппетита!