Винегрет с яйцом

Для рецепта винегрета вам потребуется:

- свекла - 1 шт.
- картофель - 3 шт. (среднего размера).
- морковь - 1-2 шт.
- репчатый лук - 1 шт. (маленькая луковица).
- квашеная капуста - 200г.
- яйцо - 2 шт.

для заправки:
- растительное масло - 3 ст.л.
- винный уксус красный - 1 ч.л.
- горчица - 1 ч.л.
- соль - по вкусу.

Рецепт приготовления винегрета:

1. Овощи (свеклу, морковь и картофель) вымыть, обтереть досуха бумажным полотенцем и по отдельности завернуть в фольгу. Положить на противень и поставить в предварительно разогретую до 200С духовку примерно на 1 час. Переложить печеные овощи на тарелку, дать остыть и срезать кожуру.

2. Сварить яйца вкрутую, переложить в холодную воду.

3. Нарезать овощи кубиками примерно одного размера, сложить в салатник и слегка посолить.

4. Квашеную капусту отжать, положить к остальным овощам и перемешать. Добавить нарезанный тонкими полукольцами лук.

5. Свеклу, порезанную кубиками, добавить к остальным овощам.

6. Так же поступить с вареными яйцами. Аккуратно перемешать.

7. Для заправки смешать в небольшой миске растительное масло с уксусом и готовой горчицей. Полить винегрет заправкой и перемешать. Винегрет с яйцами готов к поддаче. Приятного аппетита!