Пикантный салат с фунчозой

Для рецепта салата вам потребуется:

- фунчоза - 130;
- сладкий болгарский перец - 2 шт;
- огурец - 2 шт;
- морковь - 200г;
- репчатый лук - 2 шт.;
- чеснок - 3 зубчика;
- масло растительное - 30 мл;
- специи для фунчозы - 1.5 ч.л;
- соевый соус - 40 мл;
- столовый уксус (9 %) - 2 ст.л;
- зелень - по вкусу.

Рецепт приготовления салата:

1. Перед нарезкой ингредиентов заливаем фунчозу кипятком на 10 минут. Сливаем воду. Оставляем остужаться. Для удобства остывшую лапшу разрезаем ножницами, так как она довольно длинная.

2. Мелко нашинкованный лук вместе с чесноком отправляем на сковороду в разогретое подсолнечное масло и обжариваем до образования золотой корочки.

3. Овощи (огурцы, перец, морковь) нарезаем тонкой соломкой. Зелень нужно как можно мельче порубить.

4. Соединяем все порезанные ингредиенты с остывшей прозрачной лапшой и поджаренным луком.

5. В посуду со всеми ингредиентами добавляем соевый соус, уксус, приправу для фунчозы. Тщательно перемешиваем. Убираем готовый салат в холодильник, накрываем фольгой и оставляем на несколько часов. Чем дольше салат находится в холодильнике, тем насыщеннее будет его вкус. Готовый салат может простоять в холодильнике 2-3 дня. При подаче можно украсить веточкой петрушки и посыпать кунжутом. Приятного аппетита!