Панкейки

Для рецепта вам потребуется:

- кефир - 200г;
- мука - 300г;
- яйцо - 1 шт;
- соль - 1 щепотка;
- сода - 1/2 ч.л;
- сахар - 30г;
- оливковое масло - 20 мл;
- растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления:

1. Яйцо растереть венчиком с сахарным песком до полного растворения кристаллов.

2. После этого добавляем кефир и взбиваем до однородности.

3. Немного присыпать просеянной муки и снова взбиваем.

4. Следом вливаем оливковое масло (можно взять подсолнечное или растопить сливочное), взбиваем. Высыпаем оставшуюся муку. Взбиваем. Добавляем соду пищевую, перемешиваем и даём постоять тесту для панкейков 10 минут.

5. В сковороду наливаем подсолнечное масло и ждём пока нагреется. И начинаем готовить панкейки. Для большей пышности накрываем сковороду крышкой. Когда одна сторона поджарится, а с другой появляются дырочки на тесте, переворачиваем и убираем крышку. Подаем готовые панкейки с бананом, фруктами, сгущенкой, мёдом или шоколадной пастой. Приятного аппетита!