Грибная икра из опят на зиму

Описание приготовления:

Такая грибная икра из опят на зиму в домашних условиях готовится довольно легко. Если вас удивила лимонная кислота в составе, то сообщу, что она выполняет роль консерванта ничуть не хуже привычного нам уксуса! Правда, если вы планируете сделать одну банку и съесть ее за три-четыре месяца, тогда не нужно добавлять кислоту. Три месяца баночка простоит в холодильнике без проблем!

Ингредиенты:
1. Опята — 1 Килограмм.
2. Лук — 300 Грамм.
3. Чеснок — 50 Грамм.
4. Масло растительное — 3 Ст. ложки.
5. Соль — По вкусу.
6. Лимонная кислота — 1 Щепотка.

Способ приготовления:

1. На растительном масле обжарим измельченный лук. Когда он станет золотистым, добавим грибы. Жарим до полной их готовности. Я предварительно опята еще отвариваю в течение 40 минут: с грибами лучше вести себя осторожно.

2. Когда из грибов уйдет лишняя жидкость, добавляем чеснок и специи по вкусу. Обжариваем до полной готовности. Аромат будет потрясающий!

3. Перекладываем всю массу вместе с остатками масла в блендер, измельчаем до состояния однородной пасты. П

4. Баночки и крышки стерилизуем. Выкладываем еще теплую массу, сверху посыпаем лимонной кислотой — и закрываем крышками на зиму. А зимой достаем и наслаждаемся!