Горячее копчение колбасы в домашних условиях
Коптим колбасу дома! Рецепт для фишкян от Павла Кравцова.
Горячее копчение колбасы в домашних условиях. Колбасу я сам не делал, а взял в проверенном месте. Из трех колечек колбасы я решил сделать одно варено копченое, а два других копчено вареными копчеными.В обоих случаях варил колбасу ровно 1 час не давая при этом ей закипеть. Сразу после приготовления у колбасы был один вкус, а после ночи в холодильнике вкус изменился в еще более лучшую сторону. Всем моим домашним колбаса понравилась, но я решил не останавливаться и в будущем попробовать коптить колбасу на другой щепе и применить другой технологический процесс. Но в любом случае коптить буду в своей бочке.
Ссылки по теме
- Парень мастерски крутит "шаурму" за несколько секунд
- Сейчас вы почувствуете неистовый голод! Только посмотрите, как этот парень готовит пасту карбонара под звук потрескивающих дров в костре
- Чудеса из стекла: как работают современные стеклодувы
- Один из самых известных кулинаров на планете раскрыл секрет разделывания лобстера
- Кореянка пробует русскую еду
1380
16
16
Самые фишки на Фишках