Пицца. Итальянская кухня
Ингредиенты (на две пиццы)
* Мука пшеничная - 250 гр.
* Соль морская - 1/2 ч. ложки
* Дрожжи сухие - 3,5 гр.
* Вода теплая - 170 мл.
* Манная крупа - 1 ст. ложка
* Томатный итальянский соус - 150 гр.
* Оливковое масло - 4 ст. ложки
* Сыр моцарелла - 250 гр.
* Сыр пармезан - 80 гр.
* Базилик сухой - 1 ст. ложка
* Колбаса салями - 100 гр.
* Ветчина - 100 гр.
* Бекон - 70 гр.
* Маслины - 10 шт.
* Помидор большой - 1 шт.
* Грибы шампиньоны - 2 шт.
* Лук красный - 1 шт.
* Острый красный перец - 1 шт.
Как приготовить
1. В тёплую воду положить сухие дрожжи и хорошо перемешать.
2. Муку просеять, добавить морскую соль и перемешать.
3. В муку добавить дрожжи, разведенные теплой водой (35°С) и замесить тесто, тесто тщательно вымешивать руками 8-10 минут до однородного состояния.
4. Разделить тесто на 2 одинаковых куска, сформировать колобки.
5. На форму насыпать тонкий слой манной крупы и выложить колобки на расстоянии друг от друга, посыпать колобки мукой. Смочить чистое полотенце и накрыть сверху. Поставить их в тёплое место на 2 часа подниматься.
6. Моцареллу мелко нарезать, лук нарезать полукольцами, оливки колечками, шампиньоны нарезать пластинами, помидор кружочками. Колбасу и ветчину нарезать тонкими ломтиками.
7. Припылить разделочную доску мукой и тонким слоем раскатать тесто в форме круга.
8. Посыпать форму манной крупой и положить раскатанное тесто.
9. На тесто налить 1 ст. ложку оливкового масла, в центр теста положить 3 ст. ложки томатного соуса и распределить по всему кругу.
10. Посыпать пиццу нарезанной моцареллой, сверху разложить колбасу, ветчину, бекон, маслины, грибы, помидоры и лук, сверху посыпать сыром. Смазать края пиццы оливковым маслом.
11. Разогреть духовку до 190° и выпекать 10-12 минут. Приятного аппетита!