Макароны с овощами и куриной грудкой. Итальянская кухня
Ингредиенты
* Макароны - 150 гр.
* Капуста брокколи - 150 гр.
* Перец красный - 1 шт.
* Стручковая фасоль - 125 гр.
* Морковь среднего размера - 2 шт.
* Лук репчатый - 1 шт.
* Чеснок - 1 зубчик
* Помидоры черри - 16 шт.
* Куриная грудка - 300 гр.
* Твердый сыр - 75 гр.
* Оливковое масло - 2 ст. ложка
* Сливки 20% - 150 мл.
* Петрушка свежая - 10 гр.
* Соль - по вкусу
* Перец - по вкусу
* Смесь итальянских трав - 2 ч. ложки
Как приготовить
1. Все овощи нарезать соломкой, чеснок измельчить. Петрушку мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке.
2. Куриную грудку нарезать соломкой.
3. Вскипятить в кастрюле воду, добавить 1 ч.ложку соли и 1 ст.ложку оливкового масла, положить макароны и варить по инструкции на упаковке от макарон.
4. Когда макароны сварятся, 100 мл.воды в которой варились макароны оставить для соуса в отдельной емкости, остальную воду слить и добавить в макароны 1 ст. ложку оливкового масла в макароны и перемешать.
5. Разогреть сковороду, добавить оливковое масло, обжарить чеснок и черный перец в течении 20 секунд.
6. Добавить куриную грудку и жарить 4 минут, постоянно помешивая.
7. Убрать из сковороды готовую курицу, добавить лук, морковь и обжарить в течении 2 минут.
8. Добавить стручковую фасоль, капусту брокколи, 2 ч. ложки итальянских трав и продолжать жарить еще 5 минут на слабом огне при закрытой крышке.
9. Добавить в овощи подготовленный сладкий перец и перемешать.
10. Добавить 150 мл. сливок и 50 мл. воды от макарон, закрыть крышкой и тушить в течении 7 минут на слабом огне.
11. Добавить куриную грудку, молотый перец и макароны и помидоры черри в сковороду и перемешать.
12. Посыпать макароны тертым сыром и перемешать.
13. Добавить 50 мл. воды от макарон и перемешать. Добавить черный перец и соль при необходимости.
14. Посыпать петрушкой и выключить огонь. Макароны с овощами и куриной грудкой готовы. Приятного аппетита!