Свекольник
Ингредиенты
* Вода - 1 литр
* Свекла отварная - 500 гр.
* Картофель отварной - 2 шт.
* Огурцы - 4 шт.
* Яйцо отваренное вкрутую - 5 шт.
* Редис - 6 шт.
* Колбаса - 400 гр.
* Укроп - 10 гр.
* Зеленый лук - 10 гр.
* Уксус яблочный - 1 ст. ложка
* Лимон (сок) - 1 шт.
* Сахар - 3 ч. ложки
* Соль по вкусу
* Перец черный молотый - по вкусу
* Горчица - по вкусу
* Хрен - по вкусу
* Сметана - 100 гр.
Как приготовить
1. Отварить картофель и нарезать кубиками, сваренные вкрутую яйца натереть на мелкой терке, овощи и колбасу нарезать соломкой. Мелко нарезать укроп и зеленый лук. Натереть отварную свеклу.
2. В натертую свеклу налить 1 литр минеральной воды, добавить соль, сахар, молотый черный перец, уксус и лимонный сок, довести маринад по вкусу.
3. В тарелку налить два половника свекольного маринада, выложить в одинаковых пропорциях картофель, огурцы, яйцо, редис, колбасу, укроп и зеленый лук.
4. По желанию добавить соль, молотый перец, хрен, горчицу. Подавать со сметаной. При желании можно добавить лед. Приятного аппетита!