Шаурма с курицей
Ингредиенты
* Куриное бедро - 300 г
* Огурцы свежие - 150 г
* Огурцы соленые - 150 г
* Капуста белокочанная - 250 г
* Лук красный - 50 г
* Помидоры свежие - 150 г
* Морковь - 70 г
* Чеснок - 50 г
* Лаваш - 2 шт.
* Масло растительное
* Соль - 1,5 ч. ложки
* Сухой чеснок - ½ ч. ложки
* Зира молотая - ⅓ ч. ложки
* Паприка сладкая - ⅓ ч. ложки
* Куркума - ⅓ ч. ложки
* Кориандр - ⅓ ч. ложки
Как приготовить
1. Курицу нарезаем на тонкие пласты и слегка отбиваем мясо деревянным молоточком.
2. Выкладываем на тарелку слой курицы и посыпаем половиной специй: сухой чеснок, зира, кориандр,куркума, паприка, соль и сбрызгиваем 1 ст.ложкой растительного масла. Затем выкладываем второй слой курицы и посыпаем специями и сбрызгиваем растительным маслом.
3. Оставляем курицу мариноваться на 30 минут.
4. Нарезаем капусту, огурцы и лук тонкой соломкой, морковь натираем на крупной терке, помидоры нарезаем полукольцами.
5. Капусту и морковь смешиваем в миске, добавляем 1/2 ч. ложки соли перемешиваем и разминаем рукой.
6. Разогреваем сковороду гриль и обжариваем маринованные пласты курицы на среднем огне с каждой стороны по 3 минуты до готовности.
7. Готовую курицу нарезаем соломкой.
8. Если лаваш большой, разрезаем его на 2 части. Выкладываем начинку на лаваш, отступая от краёв лаваша, снизу отступ должен быть больше. Выкладываем 2 ст. ложки чесночного соуса и распределяем начинку в форме прямоугольника.
9. Сверху кладем слой капусты с морковью 1-2 ст. ложки, поливаем 1-2 ч. ложками чесночного соуса.
10. Сверху добавляем слой курицы, затем огурцы, помидоры и лук, и вновь, 1-2 ч. ложки чесночного соуса.
11. Крепко сворачиваем трубочкой со стороны начинки, делаем два оборота,загибаем края и доворачиваем до конца лаваша.
12. На разогретой сковороде обжариваем лаваш по 1 минуте с каждой стороны. Шаурма готова. Приятного аппетита!