Куриные наггетсы
Ингредиенты
* Филе куриной грудки - 1 кг
* Куриные яйца - 3 шт.
* Кукурузные хлопья без сахара - 270 г
* Мука пшеничная - 150 г
* Масло растительное - 1,5 л
* Соль - 2 ч. ложки
* Вода - 300 мл
* Чеснок - 1 большой зубчик
* Паприка сладкая - 1/2 ч. ложки
* Куркума - 1/2 ч. ложки
* Кориандр молотый - 1/2 ч. ложки
* Сахар - 1/2 ч. ложки
* Уксус винный - 1 ст. ложка
* Красный перец чили - 1/2 ч. ложки
Как приготовить
1. Филе куриной грудки нарезать на порционные кусочки, примерно по 40 г.
2. В миску положить 1,5 ч. ложки соли,1 молотый зубчик чеснока, 1/2 ч. ложки паприки, 1/2 ч. ложки куркумы, 1/2 ч. ложки кориандра, 1/2 ч. ложки сахара, 1 ст. ложку винного уксуса, добавить 300 мл воды и перемешать.
3. В маринад положить кусочки курицы и оставить на 3 часа мариноваться. (можно оставить на ночь)
4. Кукурузные хлопья измельчить в блендере.
5. Яйца взбить и добавить 1/2 ч. ложки соли и 1/2 ч. ложки красного перца чили.
6. Каждый кусочек маринованного мяса обвалять в муке, затем в яйце, и в кукурузных хлопьях.
7. Разогреть растительное масло до высокой температуру. Проверить нагрелось ли масло до нужной температуры, нужно опустить в нагретое масло маленький кусочек хлеба, если вокруг кусочка, масло активно пузырится, значит масло готово к жарке наггетсов.
8. Положите в сетку подготовленные наггетсы в один ряд и опустите в масло, жарьте 6 - 8 минут. Если специальной сетки нет, можно жарить без сетки по 6-7 штук, пользуясь дуршлагом.
9. Готовые наггетсы выложите их на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.
10. Наггетсы подавать со свежими овощами и разными соусами. Приятного аппетита!