Сырные шарики во фритюре
Ингредиенты
* Сыр сулугуни - 450 г
* Сухари панировочные - 150 г
* Перец красный чили хлопьями - 1,5 ч.л.
* Базилик - 1 ч.л.
* Яйцо - 4 шт.
* Мука - 1 ст.л.
* Чеснок - 6 г
* Растительное масло - 700 мл
Как приготовить
1. Сыр натереть сыр на мелкой терке, добавить одно куриное яйцо, 1 ст. ложку муки и мелко натертый чеснок. Все хорошо перемешать.
2. Сформировать из сырной массы небольшие шарики.
3. Приготовить льезон: взбить до пены 3 куриных яйца.
4. В панировочные сухари положить базилик и красный перец, все перемешать.
5. Каждый сырный шарик окунуть в льезон и затем в сухари, снова в льезон и опять в сухари.
6. Нагреть хорошо растительное масло и на средней температуре обжарить сырные шарики, погрузив их полностью в масло в течении 1 минуты. Шарики готовы! Подавать сырные шарики можно с кетчупом, брусничным вареньем и различными соусами. Приятного аппетита!