Чкмерули. Грузинская кухня
Ингредиенты:
* Цыпленок - 900 г
* Чеснок крупный - 6 зубчиков
* Кинза - 30 г
* Петрушка - 30 г
* Сливки 22% жирности- 500 мл
* Хмели сунели - 1 ч. л.
* Кориандр - 1 ч. л.
* Мята сухая - 1/2 ч. л.
* Черный перец - 0,5 ч. л.
* Соль - по вкусу
* Растительное масло - 1 ч. л.
Как приготовить:
1. Цыпленка помыть, срезать весь жир и отрезать гузку. Разрезать на 4 части.
2. Каждый кусочек слегка отбить, затем солим и перчим по вкусу.
3. На горячей сковороде обжариваем кусочки курицы с двух сторон до золотистой корочки, по 5 минут с каждой стороны.
4. Петрушку, кинзу и чеснок нарезать очень мелко.
5. В миску положить петрушку, кинзу, чеснок, сухую мяту, кориандр, хмели-сунели и добавить сливки, все тщательно перемешать.
6. Обжаренные кусочки цыпленка залить подготовленным соусом.
7. Разогреть духовку до 180°С и запечь цыпленка в течении 30 минут с открытой крышкой. Приятного аппетита!