Блины из кабачков
Ингредиенты:
* Кабачки - 450 г
* Сахар - 1 ст.л.
* Кефир - 300 мл
* Яйца - 4 шт.
* Мука пшеничная - 200 г
* Масло растительное - 1 ст.л.
* Кинза свежая - 10 г
* Чеснок - 1 большой зубчик
* Соль - 1 ч.л.
* Разрыхлитель для теста - 1 ч.л.
* Сливочное масло - 50 г
Как приготовить:
1. Кабачки очистить от кожуры и семян, натереть на крупной терке, добавить 1 ч.л. соли и дать постоять 15 минут.
2. Отжать кабачки и вылить образовавшийся сок.
3. Добавить 4 куриных яйца, кефир и перемешать.
4. Добавить небольшими порциями муку и тщательно перемешать, добавить 1 ст.л. растительного масла и вновь перемешать.
5. Добавить разрыхлитель для теста, перемешать, закрыть пищевой пленкой и оставить тесто на 20 минут отдохнуть.
6. Добавить 1 ст.л. сахара, чеснок и кинзу, перемешать до однородного состояния.
7. Разогреть сковороду, смазать растительным маслом и налить 1 половник теста, сформировать блин и жарить на слабом огне по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Каждую сторону при перевороте смазать сливочным маслом. Блины подавать горячими со сметаной. Приятного аппетита!