Котлеты домашние (1 фото + 1 видео)
Нам понадобится:
• по 750г. мяса свинины и говядины;
• 2 головки репчатого лука;
• 300г. белого хлеба (потребуется только мякиш);
• 1 стакан холодной воды;
• мука для панировки;
• растительное масло для жарки;
• соль и черный перец – по вкусу;
Приготовление
1. Подготовим равные части свинины и говядины, две головки лука, и мякиш белого хлеба. Мясо и лук нарежем кусками, чтоб они вошли в мясорубку, с хлеба срежем корки, замочим мякиш в холодной воде, отожмем.
2. Все перекрутим на мясорубке.
3. Посолим и перчим фарш по вкусу.
4. Хорошенько вымесим фарш руками не менее 3-4 минут.
5. Добавим в фарш стакан холодной воды и еще раз вымесим.
6. Сформируем котлеты, обваляем их в муке.
7. Обжарим домашние котлеты на предварительно разогретой сковороде с каждой стороны по две минуты два раза на умеренной температуре (7 из 9).
8. По желанию, подаем готовые котлеты с картофельным пюре. Приятного аппетита.