Рецепт тушенных овощей с мясом для ленивых (25 фото)
И так, фото - рецепт.
Овощи и мясо для тушения в казане...
телятина с косточкой 700гр, баранина 400гр, если добавлять горох "нут" надо промыть и залить водой за 2-3 часа, все остальное по количеству как на фото, растительное масло не понадобится, просто попал в кадр.
эти кусочки я добавил только из за косточек ...
Надо прогреть сковороду как следует...
Обжарить с двух сторон телятину, без масло!
Начнем собирать все что приготовлено в казан слоями.
Можно мясо не жарить, а просто собрать все овощи и мясо пропустив это деталь, я так готовлю для того что бы при подаче кусочками этими украсить блюдо...
баранина
можно нарезать по 50-60гр, что бы потом не возиться, кушать удобно...
морковь идет в казан за бараниной и каждый слой солить и приправлять травами которые вам по вкусу, не жалейте соль...
стебель сельдерея, горох нут...
репчатый лучок, другая морковка, чеснок...
цветная капуста, и айва (иногда редкий фрукт, можно заменить кислыми яблоками!), не забываем солить!
помидоры, дольки лимона толщиной 1см, перец должен быть целый !
болгарские перцы микс, картошку по периметру, баклажан надо нарезать кружочками, солим и приправляем...
толстые стебля зелени то что надо для завершения этой композиции, а вод с белокочанной капустой надо повозиться, надо снять каждый лист и накрыть ровным слоем...
примерно так! попки от помидор можно не выбрасывать в урну, им тут понравится)))
Ставим казан на плиту закрыв тяжелой крышкой или с дополнительным грузом и на высоком огне минут на 10 , потом убавляем до среднего, 2,5 часа достаточно, если гости задерживаются можно убавить огонь и продлить томление до часа...
пока готовится основное можно успеть за сервировать стол для подачи горячего...
пропустить пару рюмочек для настроение...)
через 2,5часа, вы поймете по ароматам, у меня получилось вот так...!
Подать можно порционно...
Или как то так!))
если что то пропустили или хотите посмотреть видео-ролик этого рецепта вот ссылка:
https://www.youtube.com/watch?v=uqrdyYEUkT8
Приятного аппетита, спасибо за внимание...