096. Соус "Терияки": легко приготовить самим! (5 фото + 1 видео)
Одной из самых популярных кухонь, ворвавшихся в нашу жизнь в постсоветское время, является японская. Многие из вас ходят в "японские" кафе и пытаются приготовить что-то из японской кухни у себя дома. Вот и мы тоже ходим и пытаемся :) Чтобы приготовить что-то а-ля японское, почти всегда требуются специальные ингредиенты, которые всё ещё продаются не в каждом магазине...
К таким ингредиентам относится и соус Терияки, который довольно часто мелькает как в меню "японских" кафе, так и в японских рецептах. Но вот именно этот соус, оказывается, легко и просто приготовить дома самим из ингредиентов, которые гораздо проще найти в магазине по отдельности, чем готовый соус Терияки :)
Берём 90 мл воды и добавляем в неё 3 чайных ложки (без горки) картофельного крахмала. Отставляем в сторону. В кастрюльке смешиваем 150 мл соевого соуса, 4 ч. л. тростникового сахара, 1,5 ч. л. сушёного имбиря (можно взять свежий), 1,5 ч. л. сушёного чеснока (тоже можно взять свежий), 1 ч. л. растительного масла и 1 ст. л. винного уксуса.
Перемешиваем. Начинаем нагревать смесь на среднем огне.
Добавляем разведённый в воде крахмал и так же, на среднем огне, периодически помешивая, доводим соус до кипения.
Когда соус закипел и начал густеть, уменьшаем огонь и немного провариваем, постоянно помешивая.
Выключаем огонь и добавляем столовую ложку мёда. Перемешиваем и готово!
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!