124. Ленивое ризотто с тыквой: яркий и полезный вариант разнообразить ваши гарниры (13 фото + 1 видео)
Бывает у вас так, что какой-то продукт вам безумно нравится по всем параметрам, но вы его почему-то никогда не готовите? :) Вот у меня, например, такие противоречивые отношения с тыквой! Точно знаю, что у многих так. Одна подруга мне даже однажды сказала "да брось ты уже пытаться приготовить тыкву - невкусно это!" :)))
Но я ж была бы не я, если бы не победила это противоречие. Нет мне покоя, если вопрос остаётся неразрешённым. Я продолжала поиски удачных рецептов, и конечно же, была вознаграждена за упорство: в моей коллекции медленно, но копятся рецепты вкусных блюд с тыквой. И вот один из них: ленивое, простое и незамороченное тыквенное ризотто. Может стать для вас гарниром, кашей или полноценным постным блюдом :) Очень вкусно!
Пропорции зависят только от вашего вкуса и предпочтений. Берём тыкву, срезаем с неё корки и нарезаем мякоть на кусочки.
Форму для запекания смазываем оливковым маслом или застилаем пергаментом.
Порезанную на кусочки тыкву складываем в форму.
Туда же, в форму к тыкве складываем несколько зубчиков чеснока - у меня полголовки.
Сверху сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в духовку запекаться под небольшой огонь - у меня 140 градусов.
Пока запекается тыква, отварим нужное количество риса в большом количестве подсоленной воды.
Готовые запечённые тыква и чеснок легко протыкаются вилкой.
Кусочки запечённой тыквы перекладываем в блендер.
Что делать с чесноком, решать вам: кто-то в само ризотто кладёт всего один зубчик запекавшегося чеснока, а я, конечно же, отправляю в готовое блюдо весь чеснок.
Добавьте в блендер соли, перца и немного оливкового масла. Взбейте всё в пюре.
С готового риса слейте лишнюю воду, добавьте кусочек сливочного масла...
...и тыквенное пюре по вкусу (то есть не всё, а сколько считаете нужным - со временем вы поймёте для себя, какое количество тыквенного пюре на какое количество риса вам нужно). Перемешайте.
Остаётся посыпать пармезаном. За неимением пармезана можно посыпать любым сыром. А если не хотите, можете не посыпать сыром вовсе :) А если не посыпать сыром, и масло использовать только растительное, то блюдо будет постным :)
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
- Носорог побежал за джипом с туристами и показал им, что такое настоящий экстрим
- Скутер сгорел на глазах у владельца
- «Завтра ты здесь работать не будешь!» — мужик разозлился, что деньги за возврат не пришли ему моментально
- Производство сувенирных подвесок для туристов
- В Петербурге пьяный мужик ударил девушку за то, что ему не понравился её внешний вид