К масленице. Блинная запеканка (23 фото)
Вот что нам понадобится
Для блинов:
Вообще, я думаю, что если каждый сделает их по своему рецепту, то качество не пострадает. А может и наоборот))) Сам я, к примеру, пеку обычно по другому рецепту. Но сегодня такой:
3 куриных яйца
350г тёплого молока
200г муки
50г растопленного сливочного масла
1/4 ч.л. соли
Для начинки:
Две куриных грудки, две пачки творожного сыра (по 150г), 10 помидоров черри, консервированная кукуруза 150г, соль, перец, горчица, лимон, болгарский перец, щепотка зелени.
Приступим. Солим, перчим грудки.
И отправляем их на сковороду, обжариваться до золотистой корочки
Пока грудки жарятся, готовим блины. Думаю процесс этот известен всем, кто мало-мальски знаком с кулинарией)))
Разбиваем яйца, вливаем молоко, засыпаем муку и растопленное масло, солим. Взбиваем венчиком, или миксером. Всё просто)))
Жарим блинчики
Выпекайте не очень тонкие. Чтобы не рвались когда начинку укладывать будем.
Моё кун-фу сильнее)))
Чугунная блинница, смазанная салом - и у вас всё получится!;)
Группа поддержки. Помогают кто чем может)))
Вот и грудки готовы
Режем их соломкой
Добавляем черрики и немного лимонного сока
Ложку оливкового масла. Это кто любит.
Чуть горчицы. Для пикантности)))
Добавляем творожный сыр и зелень
Поскольку моя девушка любит болгарский перец, я решил немного отступить от оригинального рецепта и сделать две начинки
Ну, собственно, начиняем))
Формируем конвертики
Сверху каждого выкладываем столовую ложку, без верха, творожного сыра
И сверху пластинку
Вот тут, ребята, был небольшой косяк. Я не случайно не упомянул в начале бутербродный сыр, который есть на фото. Дело в том, что в процессе готовки обнаружилось, что этот сыр не плавится и не запекается. Возможно мне просто не повезло с сыром. В общем сверху нужно положить тонкую пластинку обычного сыра. Тогда будет по фен-шую)))
Немного смекалочки и я выправил ситуацию;)
Выпекаем 20 минут при 180 градусов. Я включал конвекцию.