Кисло-сладкий соус по-китайски (1 фото + 1 видео)
Ингредиенты:
Соевый соус – 3 ст. л.
Оливковое масло – 3 ст. л.
Томатная паста – 3 ст. л.
Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
Лук – 1-2 шт.
Имбирь (корень) – 2 см.
Чеснок – 2 дольки
Сахар тропический – 2 ст.л.
Сок апельсина – 170 мл.
Сухое вино (белое) – 2 ст. л.
Яблочный уксус – 1 ст. л.
Вода – 4 ст. л.
Приготовление:
1. Измельчите лук, имбирь и чеснок.
2. Лук, чеснок и имбирь кладём в сковороду с оливковым маслом, предварительно разогретым, слегка обжариваем, чтобы лук стал прозрачным.
3. Тем временем в кастрюльке смешиваем томатную пасту, соевый соус, оливковое масло, яблочный уксус, сок апельсина, сахар и вино.
4. Кастрюльку ставим на огонь и добавляем сюда обжаренные ранее лук, чеснок и имбирь
5. Доводим соус до кипения на слабом огне, все тщательно перемешиваем.
6. Для загущения используем кукурузный или картофельный крахмал. Медленно вмешивая в горячий соус и быстро перемешивая.
7. Для однородности соуса процедите соус через сито.