Новогодний торт «Мишка» по семейному рецепту (7 фото + 1 видео)
ТОРТ "МИШКА"
Рецепт праздничного торта:
Тесто
мука 380 г
сахар 90 г
пекарский порошок 1 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
яичные желтки 3 шт.
сметана 160 г
сливочное масло 120 г
Начинка
грецкие орехи 200 г
яичные белки 3 шт.
сахар 150 г
ванильный сахар 1 ч.л.
Глазурь
шоколад 50 г
растительное масло 15 мл
Крем
белый шоколад 100 г
жирные сливки 300 мл
желатин 3 г
вода 15 мл
ВИДЕО РЕЦЕПТ
КРЕМ
Довести до кипения сливки, залить ими шоколад, добавить предварительно замоченный желатин.
Перемешать до однородности и охлаждать в холодильнике не менее 6 часов.
ТЕСТО
В блендере измельчить в крошку муку, пекарский порошок, соль, сахар, подмороженное сливочное масло.
В крошку добавить яичные желтки, сметану и замесить однородное тесто.
Убрать в холодильник на час.
НАЧИНКА
Взбить белки с сахаром в устойчивую пену, добавить ваниль и измельченные орехи.
ФОРМИРОВАНИЕ
Половину теста раскатать в квадратный или прямоугольный пласт, выложить начинку.
Накрыть вторым раскатанным пластом теста.
Выпекать примерно 20 минут при 175°С.
ГЛАЗУРЬ
Смешать растопленный шоколад с растительным маслом.
Смазать глазурью остывший пирог.
УКРАШЕНИЕ
Охлажденный крем взбить.
Украсить сверху торт.
Приятного аппетита.
- Кондитер с безграничной фантазией смастерила торт в честь Фредди Меркьюри
- Сын китайского миллиардера купил австралийскую кондитерскую, насмотревшись на ее торты в Instagram
- Солянка мясная
- Мастера из российской кондитерской создают роскошные торты, которые жалко съесть
- Торт как искусство: 33 торта, которые сведут вас с ума