Тархун/эстрагон. Домашний рецепт освежающего лимонада (4 фото)

Ингредиенты для домашнего лимонада «Тархун»:
Газированная вода
Лёд (опционально)
Сироп:
Эстрагон (тархун) 50 г
Цедра 1 лимона
Сок 1 лимона
Сахар 1 стакан
Вода 2 стакана

Эстрагон нарезаем, закидываем в блендер. Туда же 3 ст.л. сахара (чтобы лучше перетереть траву и забрать её вкус), цедру и сок лимона (белую часть лимона не используем). Наливаем немного воды, всё измельчаем.
Варим сироп из оставшегося сахара и воды, добавляем массу из блендера и варим ещё минут 5.
Накрываем получившийся тархуновый сироп крышкой, даём остыть, убираем в холодильник на сутки настояться.
Процеживаем через сито. Тархуновый сироп готов.
Для приготовления лимонада разведите его с газировкой 1 к 2 – 1 к 3 по вкусу: чем больше сиропа, тем слаще и насыщеннее лимонад. Можно добавить лёд.

видеоверсия рецепта: https://youtu.be/FVHo_TS-1tc