Лови вкуснотищу: новый взгляд на перловку (6 фото)
Перловка с грибами в горшочке
Замачиваем стакан перловки на ночь, а непосредственно перед приготовлением воду сливаем и всё тщательно промываем.
После этого просушиваем крупу на бумажном полотенце и обжариваем на сковородке до золотистой корочки.
Берём и промываем 150 грамм шампиньонов, просушиваем их и разрезаем каждый гриб на 4 части. Смешиваем с перловкой и продолжаем обжаривать ещё минут 8. После чего полученную массу выкладываем в горшочек, добавляем лавровый лист и заливаем всё кипятком так, чтобы вода покрыла крупу на несколько сантиметров.
Добавляем соль, перец, закрываем крышкой и кладём в духовку, заранее разогретую до 220 градусов. Дожидаемся закипания, уменьшаем температуру до 180 градусов и ждём минут 60-80, пока наш ужин не будет готов.
Козинаки из перловки
А вы знали, что перловка придётся по вкусу сладкоежкам?
Берём стакан крупы, промываем, просушиваем и обжариваем минут 10-12, пока не появится красивая золотистая корочка.
В отдельной кастрюле смешиваем 3-4 столовые ложки мёда и 100 грамм сахара: ждём, когда это всё разогреется и можно будет добавить щепотку соли.
Далее в полученную массу добавляем обжаренную перловку, перемешиваем и выкладываем полученное на противень (заранее стелим)
Остужаем и подаём к столу!
Перловка с курицей в мультиварке
Этот рецепт подкупает своей простотой.
Промываем стакан перловки и замачиваем водой.
Режем куриную грудку и обжариваем в мультиварке минут десять.
В это время нарезаем лук, трём морковь и добавляем всё это в чашу с курицей.
Высыпаем туда же перловку, заливаем всё сверху водой, добавляем соль и перец.
И включаем режим «плов» на час.
Перед трапезой можно украсить блюдо зеленью.
Котлеты с перловкой
Промываем и отвариваем 80-100 грамм перловой крупы.
Смешиваем её с фаршем (500-600 грамм), добавляем соль, перец и всё хорошенько перемешиваем. Дальше трём морковь и чеснок, мелко нарезаем лук.
Формируем котлеты, обсыпаем их панировочными сухарями и жарим на растительном масле до полной готовности.
Салат из перловки
Промываем три столовые ложки перловки и отвариваем в слегка подсоленной воде.
Пока крупа варится, нарезаем кубиками помидоры (2 штуки) и рвём руками пучок салата.
Открываем банку консервированной рыбы и отделяем её от костей. Можно заранее отварить 200 грамм свежей рыбы.
Смешиваем все ингредиенты, добавляем соль, перец и лимонный сок. Можно добавить репчатый лук. Выкладываем всё в красивый салатник и подаём к столу!
А про старую добрую гречку вы не забыли?
Забирайте самые доступные, быстрые и вкусные рецепты!