Идеи вкусных салатов на стол (17 фото)
Любимый салат и собственный интересный рецепт его приготовления наверняка есть почти у каждого. У этого блюда есть два больших плюса: быстрота готовки и разнообразие ингредиентов. Рассмотрим, какие из них точно заслуживают того, чтобы регулярно появляться на столе.
Как приготовить мясные салаты
Любое мясное блюдо будет очень сытным. В кулинарии используются самые разные виды мяса. Они в свою очередь сочетаются с очень и очень многими ингредиентами: крупами, овощами, молочными продуктами. Многие из этих блюд можно сделать очень быстро - отличный вариант для тех, у кого нет времени долго смотреть кулинарные шоу. Вот топ самых лучших мясных салатов.Мужской каприз
Одна тарелка этого салата может быстро утолить голод. Это неудивительно, ведь в него входит много высокобелковых продуктов.Список ингредиентов:
- 400 г говядины
- 3 небольшие луковицы
- 5 яиц
- 200 г твёрдого сыра
- 6 столовых ложек уксуса
- 2 столовые ложки сахара
- майонез, соль
Мясо и яйца лучше всего сварить вечером, чтобы к обеду они были уже охлажденными. Лук также заранее маринуется в сахаре и уксусе, чтобы из него ушла горечь. Говядина нарезается маленькими ломтиками, сыр и яйца крупно натираются, лук мелко шинкуется. Салат выкладывается в таком порядке: лук, говядина, яйца, сыр. Все слои смазываются майонезом (можно заменить сметаной). Затем салат где-то на 2-3 часа ставится в холодильник. Сверху его можно украсить зеленью.
Цезарь с беконом
Обычный “Цезарь” с курицей со временем может надоесть. Однако его можно приготовить и с ароматным беконом.Нужные продукты:
- 300 г бекона
- кочан салата “Айсберг”
- 12-14 помидорчиков черри
- пара чесночных зубчиков
- 150 г твердого сыра
- половинка белого хлеба
- 6 яиц
- 3 большие ложки Вустерского соуса
- 7 больших ложек майонеза
- 50 мл сока лимона
Приготовление:
Из белого хлеба делают сухарики - режут его кубиками, добавляют соль и измельченный чеснок и слегка подсушивают в духовке. Бекон обжаривается на сковороде до золотистой корочки. Сыр мелко натирается; помидоры нарезаются половинками, яйца - четвертинками. В блюдо для салата выкладываются листья Айсберга, сверху кладутся яйца, томаты и бекон. Салат сбрызгивается заправкой, сверху все посыпается сухариками и сыром.
Гнездо глухаря
“Гнездо глухаря” смотрится очень эффектно.Что понадобится:
- яйца: 4 куриных и 8 перепелиных
- 300 г филе курицы ветчины
- 1 красная луковица
- 1 огурец
- 3 средние картофелины
- соль, перец, майонез
Картошка нарезается мелкой соломкой с помощью терки для корейской моркови и обжаривается до золотистого цвета. Курица, яйца, огурец и лук мелко шинкуются, перемешиваются и выкладываются в посуду в виде гнезда. В середину кладется порезанный укроп и очищенные перепелиные яйца. Вокруг выкладывается жареный картофель.
Цезарь
Цезарь - король салатов, при этом очень простой в приготовлении.Состав:
- 300 г филе
- средний кочан салата “Айсберг”
- веточка помидоров черри
- 200 г пармезана
- полбатона хлеба
- 4 перепелиных яйца
Заправка:
- 150 г майонеза
- маленькая ложечка горчицы
- 1 чесночный зубчик
- 3 большие ложки раст. масла
- соль и перец
Оливье
Оливье будут одинаково рады как на Новый Год, так и в обычный день. Ингредиенты:- 400 г вареной колбасы или ветчины
- 4 небольшие картофелины
- 6 средних маринованных или соленых огурцов
- 6 яиц
- 400 г горошка
- 4 морковки
- зелень, приправы, майонез - по вкусу
Картофель, морковь и яйца отвариваются. Затем продукты мелко нарезаются, высыпаются в салатник и перемешиваются. Добавляется горошек и приправы. Заправлять салат желательно уже после раскладывания по порциям.
Шапка мономаха
“Шапку мономаха” можно назвать настоящим дизайнерским шедевром. Она идеально украсит праздничный стол. Нужные продукты:- 500 г свинины
- 5 картофелин
- 3 свеклы
- 7 яиц
- 4 морковки
- 5 чесночных зубчиков
- 100 г измельченного грецкого ореха
- 300 г твердого сыра
- 1 гранат
- зелень
- Мясо, яйца и овощи отвариваются
- Мясо режется маленькими ломтиками
- Крупно натирают картошку
- Яйца разделяются на белок и желток и натираются на мелкой терке
- Свекла трется на крупной терке; к ней добавляют грецкие орехи и половину чеснока
- Морковку крупно натирают и смешивают с оставшимся чесноком
- Мелко натирают сыр
Все составляющие выкладываются в тарелку в следующем порядке:
- треть тертого картофеля
- свекла
- треть тертого сыра
- половина мяса
- зелень
- желтки
- морковь
- тертый сыр
- мясо
Салат свинина по королевски
Это блюдо - нечто среднее между салатом и вторым блюдом. Нужные продукты:- 400 г свинины
- головка лука
- 3 картофелины
- 4 яйца
- 150 г твердого сыра
- 70 г грецких орехов
- по 5 больших ложек воды и уксуса
- соль, перец, майонез
Дамский
Дамский салатик получается очень нежным и легким. Состав:- 300 г филе
- 250 г ананасов в консервах
- 150 г мягкого сыра
- пара чесночных зубчиков
- майонез, приправы
Салат с говядиной и корейской морковью
Любители остренького обязательно отметят этот рецепт. Продукты для приготовления:- 400 г говядины
- 250 г корейской моркови
- пара болгарских перцев
- 5 маринованных огурцов
- 5 больших ложек раст. масла
Салат венеция пошаговый рецепт
“Венеция” - очень сочный и легкий салат. Ни один ингредиент не требует варки. Продукты:- 400 г копченой колбасы или ветчины
- 2 банки кукурузы
- пара морковок и огурцов
- 250 г сыра
- соль, майонез
Все ингредиенты просто мелко нарезаются или натираются на терке и перемешиваются. Заправлять салат майонезом желательно перед подачей.
Салат праздничный
Название блюда говорит само за себя. Нужные продукты:- 400 г вареного куриного филе
- 350 г ветчины
- 5 маринованных огурцов
- 5 помидоров
- 5 яиц
- 150 г сыра
- майонез, зелень
Салат с копченой колбасой
Из копченой колбасы можно приготовить далеко не один вкусный и быстрый салат. Например такой: Ингредиенты:- 350 г копченой колбасы
- 5 яиц
- 2-3 свежих огурца
- 150 г сыра
- майонез
Салат с копченой курицей и сухариками
Это ароматное и аппетитное блюдо, которое также готовится в один присест. Продукты:- 400 г копченой курицы
- маленькая банка кукурузы в консервах
- 300 г корейской моркови
- 50-70 г сухариков
- майонез
Вкусные салаты с морепродуктами
Рыбу и морепродукты рекомендуется употреблять как можно чаще. Разнообразная рецептура позволяет делать множество вкуснейших салатов, которые всегда будут встречать с радостью. Рассмотрим рецепты самых вкусных из них.Быстрый салат с кальмарами
Быстрый, вкусный и очень сочный. Что понадобится:- 350 г маринованных кальмаров
- 3 яйца
- пара помидоров
- 200 г мягкого сыра
- свежая зелень, майонез
Морская царица
Вряд ли этот шедевр надолго задержится в холодильнике. Ингредиенты:- 400 г креветок
- 2 веточки помидорчиков черри
- 200 г вяленых томатов
- пачка салата “Руккола”
- 200 г твердого сыра (Пармезан)
- 5 чесночных зубчиков
- 100 г тертых кедровых орешков
- пара лаймов
- оливковое масло
- бальзамический уксус
- приправы
С семгой
Из слабосоленой семги можно приготовить быстрое и очень полезное блюдо. Нужные продукты:- 300 г слабосоленой рыбы
- 2 авокадо
- 1 салат латук в горшочке
- 8 столовых ложек оливкового масла
- ложка горчицы
- 2 ложки меда
- 50 мл лимонного сока
- перец, соль
Мимоза
Пушистая “мимоза” многим знакома еще с детства. Что нужно:- 400 г скумбрии или горбуши горячего копчения
- 4 картофелины
- 4 морковки
- 1 большая луковица
- 150 г сыра
- 5 яиц
- майонез, зелень
Салат морская звезда
Это блюдо оформляется в виде морской звезды. Что понадобится:- 3 упаковки краб. палочек
- 150 г риса
- 5 яиц
- большое зеленое яблоко
- 150 г твердого сыра
- 250 г несладкого йогурта
- полчайной ложки приправы карри
- соль
Отварной рассыпчатый рис кладется в салатник. Яблоко, яйца и крабовые палочки нарезаются мелкими кубиками и закладываются следом. Затем засыпается тертый сыр и зелень. Соус готовится из йогурта, карри и соли. Салат заправляется и тщательно перемешивается. Затем его выкладывают в виде морской звезды и декорируют крупными кусочками крабовых палочек.
Салат белое море
“Белое море” - нежный, сытный и красивый салат. Что необходимо:- 200 г креветок
- 200 г кальмаров
- 250 г тилапии
- пара картофелин
- 100 г твердого сыра
- 10 мл сока лимона
- красная и черная икра
- зелень
Быстрый салат с крабовыми палочками
Это настоящая палочка-выручалочка, когда нет времени готовить полноценный обед, а хочется чего-то вкусненького. Необходимые продукты:- 2 упаковки краб. палочек
- маленькая баночка кукурузы
- 5 яиц
- 250 г мягкого сыра
- соль, майонез
Салат с креветками и авокадо
Очень легкое и изысканное блюдо. Состав:- 500 г вареных креветок
- пара средних авокадо
- веточка помидоров черри
- 2 мелких луковицы
- пучок салата романо
- 80 мл сока лимона
- 80 мл оливкового масла
- пара чесночных зубчиков
- соль, перец, свежая зелень
Авокадо режется кубиками, помидоры черри - половинками. Размороженные креветки обжариваются до готовности вместе с измельченным зубчиком чеснока. Все ингредиенты соединяются в тарелке и хорошенько перемешиваются. Сверху высыпается тертый сыр. Заправка готовится из мелко нарезанных чеснока, зелени и лука с добавлением оливкового масла и лимонного сока. Эти ингредиенты можно измельчить блендером.
С рисом и селедкой
В этот салат входят очень простые составляющие; при этом он получается очень вкусным. Соль здесь не потребуется! Какие продукты нужны:- 1 крупная селедка
- 70 г сухого риса
- 4 яйца
- 1 большая луковица
- зелень, майонез
С мидиями, сыром и морской капустой
Салат, богатый йодом. Что понадобится:- 400 г мидий
- 300 г маринованной морской капусты
- 200 г твердого сыра
- 2 морковки
- 3 больших ложки фруктового уксуса
- 4 зубчика чеснока
- майонез, зелень
Салат с осьминогами
Рецепт, популярный в Средиземноморье. Тот самый случай, когда салат больше похож на второе блюдо. Необходимые продукты:- 500 г маленьких осьминогов
- 300 г отварного картофеля
- 4 помидора
- по полчайной ложечки прованских трав и сухого чеснока
- 1 кочан салата “Ромэн”
- 50 мл подсолнечного
- по 3 большие ложки горчицы и белого винного уксуса
- 100 мл оливкового масла
- приправы - соль, перец
Интересные овощные салаты
Овощные салаты являются отличным гарниром к мясным и рыбным блюдам. Это незаменимая еда для тех, кто заботится о своем здоровье. Из овощей, бобов и различных молочных продуктов можно приготовить настоящие деликатесы. Рассмотрим перечень самых популярных кулинарных рецептов овощных салатов.Винегрет
Винегрет - гарнир, одинаково хороший как для мясной, так и для рыбной пищи. Состав:- 2 свеклы
- 2 картофелины
- 2 морковки
- 2 луковицы
- 6 маринованных огурцов
- маленькая баночка зеленого горошка
- полтора стакана квашеной капусты
- раст. масло, перец, соль
Греческий салат
Традиционное греческое блюдо, отличающееся крупной нарезкой. Состав:- 4 помидора
- 3 огурца
- 2 болгарских перца
- салат латук в маленьком горшочке
- 300 г сыра Фета
- 1 луковица
- 200 г маслин без косточек
- половинка лимона
- веточка базилика
- 5 больших ложек оливкового масла
- соль
Легкий овощной салат с фетой
Очень похож на греческий, но более прост в приготовлении. Продукты:- 250 г сыра Фета
- 3 помидора
- 2 огурца
- баночка кукурузы
- зелень
- 2 большие ложки раст. масла
- 50 мл сока лимона
- черный перец
Заправка готовится из растительного масла, лимонного сока и черного перца. Овощи и сыр нарезаются кубиками. Все ингредиенты перемешиваются. Салат заправляется и украшается зеленью.
Летний салат
Салат, также известный как “дачный”. Его часто подают к шашлыку. Что необходимо:- 5-6 помидоров
- 3-4 огурца
- 1 луковица
- свежая зелень
- соль, растительное масло
Салат из консервированной фасоли
Добавление бобов позволяет сделать овощной гарнир более сытным. Что понадобится:- банка красной фасоли
- 6 помидоров
- маленькая красная луковица
- подсолнечное масло
- зелень
- соль, сахар, черный перец
- 4 большие ложки уксуса
- 3 большие ложки раст. масла
Коул слоу
“Коул Слоу” - это хрустящая американская закуска, которая подается к мясу на гриле и бургерам. Главная изюминка здесь в заправке. Что необходимо для приготовления:- 400 г капусты
- 300 г моркови
- 2 красных луковицы
Заправка:
- по 2 большие ложки майонеза и сметаны
- большая ложка несладкого йогурта
- большая ложка сахара
- маленькая ложечка уксуса
- маленькая ложечка горчицы
- приправы
Салат со шпинатом
В него входят овощи и полезные семена. Нужные продукты:- 200 г свежего шпината
- 2 сладких перца
- 1 большой огурец
- по 2 маленьких ложечки семян кунжута, льна и тыквы
- 5 больших ложек оливкового масла
- немного соевого соуса
Салат с фасолью и морковью
Оригинальный гарнир к мясным блюдам. Что необходимо:- банка красной фасоли (можно заменить вареной)
- 3 морковки
- 3 луковицы
- 5-6 маринованных огурцов
- 5 столовых ложек раст. масла
- приправы, зелень
С баклажанами
Это блюдо едят в теплом виде. Список продуктов:- пара больших баклажанов
- 5-6 помидоров
- 200 г брынзы
- 6 больших ложек дробленых грецких орехов
- пара чесночных зубчиков
- по 2 большие ложки соевого соуса и раст. масла
- приправы - соль, перец
- свежая зелень
Фруктовые
Эти блюда можно смело относить к десертам. Сочный микс уже одним своим видом способен поднять настроение. При желании фрукты можно сделать еще слаще.Фруктовый салат с шоколадом и взбитыми сливками
В этом десерте прекрасно контрастируют сладость и легкая кислинка. Что понадобится:- 3 банана
- 2 яблока
- 200 г ежевики
- 100 г мягкого шоколада
- столовая ложка сахара
- 200 мл сливок для взбивания
Бананы очищаются и нарезаются кругляшками. Апельсины также очищаются и разъединяются на дольки. Их нарезают примерно на 3-4 кусочка. С яблок снимают кожицу и нарезают их маленькими кусочками. Шоколад режут кубиками; часть плитки оставляют для декорирования. Все ингредиенты перемешиваются. Сверху выкладываются взбитые с сахаром сливки. В конце десерт посыпается размельченным шоколадом.
С киви, гранатом и фруктовым сиропом
Отличная идея для легкого вечернего перекуса. Что нужно:- 1 апельсин
- 1 банан
- 2 киви
- половинка граната
- столовая ложка апельсинового сиропа
- столовая ложка ликера (при желании)
Соусы и заправки для салатов
Салатные соусы и заправки заслуживают отдельного внимания - это завершающий штрих блюда, без которого будет складываться ощущение, что чего-то не хватает. Вместо магазинных майонеза и сметаны стоит хотя бы иногда делать домашние заправки.Чесночный
Ароматный и в меру острый соус. Что понадобится:- 4-6 зубчиков чеснока
- 40 мл воды
- 30 мл растительного масла
- соль
Домашний майонез
Этот соус готовится всего за несколько минут! Необходимые продукты (на 500 г):- 2 стакана подсолнечного масла
- пара сырых яиц
- маленькая ложка соли
- по 2 маленькие ложки горчицы и сахара
- по 2 большие ложки уксуса и воды
В стакан заливают масло и сырое яйцо. (Яйцо желательно предварительно продезинфицировать водой с добавлением соды.) Затем добавляются приправы (горчица, сахар, соль), уксус и вода. Смесь взбивается блендером. Далее готовый майонез перекладывается в банку. Срок его хранения - не более 3 суток.
С бальзамическим уксусом
Этот соус имеет терпкий винно-древесный аромат. Какие продукты потребуются:- 50 мл бальзамического уксуса
- 50 мл оливкового масла
- чайная ложечка сахара
- черный перец, соль
Медово-горчичный
Ярко-желтый ансамбль остроты, сладости и кислинки. В зависимости от вида горчицы может получаться немного разный вкус. Что понадобится:- 30 мл жидкого меда
- 50 мл оливкового масла
- 20 мл сока лимона
- 2 ст. ложки горчицы
- приправы - перец, соль
Домашний Песто
Этот зеленый соус отлично подходит к салатам из морепродуктов. Что необходимо (для среднего количества заправки):- 100 г кедровых орешков
- 150 г сыра Пармезан
- 150 г свежего базилика
- 4 зубчика чеснока
- 200 мл оливкового масла
Ссылки по теме
26137
9
61
4
Самые фишки на Фишках