Ленивые пельмени в лаваше

Ингредиенты:
Лаваш — 2 листа
Фарш — 450 гр
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 1/3 стакана
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь крупная — 1 шт.
Томатная паста — 1 ст.л.
Сливки или сметана — 150 мл
Соль — по вкусу или 1/2 ч.л.
Специи — любимые

Приготовление:
1. Сначала замачиваем мякиш батона, как на котлеты в молоке. Даем ему хорошо набухнуть в течении 20-25 минут.

2. Фарш соединяем с яйцом и батоном. Хорошо вымешиваем, солим и перчим. Отставляем в сторону.

3.Лаваш разворачиваем на столе и густо смазываем его поверхность фаршем. Если у нас 2 листа, расходуем половину начинки. Другую оставляем для еще одного листа.

4. Заворачиваем лаваш рулетом и оставляем — пусть он пропитается, а мы пока займемся овощами.

5. Чистим и шинкуем лук, выкладываем его в глубокую сковороду, смазанную растительным маслом и пассеруем.

6. Когда он будет готов, добавляем морковь, тертую на крупной терке.

7.Все тушим, помешивая еще 15 минут.

8. Когда зажарка приготовится, возвращаемся к мясным рулетам и нарезаем их на равные порционные куски примерно в 3 см шириной.

9. Выкладываем каждый кусочек срезом вниз в сковороду прямо на овощи.

10. В завершении делаем соус. Смешиваем в чашке сметану, томатную пасту, соль и черный молотый перец. Хорошенько перемешиваем вилкой. При желании можно добавить дольку чеснока из пресса или 1 ч.л. горчицы. Если кажется, что соус густоват, вливаем к нему 3-4 ст.л кипяченой воды.

11. Заливаем получившимся томатно-сливочным соусом пельмени из лаваша и ставим тушиться под крышкой на маленький огонь. Держим не менее получаса, следя, чтобы жидкость не выкипела, и пельмени не начали гореть.

12. Готовые пельмени подаем горячими, сверху украшаем рубленной зеленью.

Приятного аппетита!