Говядина - горячие посты - стр. 2
Сколько мяса в тушенке? (10 фото)
В прошлый раз я делал пост про замороженные шампиньоны и в комментах увидел просьбу от @mfatal и @goombah проверить тушенку.
Спасибо за идею, очень понравилась. Решил реализовать)
Говяжья голяшка с сушёными белыми грибами (7 фото)
У вас тоже поползли мурашки и встали дыбом волосики на руках, когда вы прочитали «с СУШЁНЫМИ БЕЛЫМИ ГРИБАМИ»? Тогда – вэлкам в мой клуб.
Эчпочмак. Знаменитый треугольный пирожок (3 фото)
Всем привет. Сегодня хочу рассказать как я готовлю эчпочмак.
Начну с того, что блюдо это татарское, специфической его особенностью является то, что начинка заранее не готовится, используются сырые продукты - мясо, лук, картофель. Итак, обо всем поподробнее.
Сардельки и сосиски из … мяса (15 фото)
Сардельки с сосисками. Из просто … мяса. Ничего другого, разве что соль, специи и немного сливок. Это совершенно другой вкус. И, конечно, другие ощущения от процесса употребления такой еды.
Так вот получается, что попробовать такие и сейчас можно, если, конечно, приготовить их самим.
Почему мясо коровы называют говядиной? (2 фото)
Богатство русского языка трудно переоценить, особенно это известно филологам, которые досконально изучают его тонкости. Иногда вполне себе понятная и логичная цепочка словообразований рушится, и в права вступает неизвестная обывателю система языковых правил. Курица – курятина, мясо кролика – крольчатина, а мясо коровы – почему-то не коровятина. Отчего же так произошло? За вразумительным ответом и обратимся к знаниям специалистов.
Мясо шиворот-навыворот - сочная говядина, запеченная в духовке (6 фото + 1 видео)
Интересный и оригинальный способ запекания говядины в духовке. Мясо получается хорошо промаринованным черным перцем и солью с ароматной корочкой, очень сочным и мягким внутри. Сначала мясо маринуется в течении суток, а потом запекается при температуре 90-100 градусов, что позволяет не пересушить капризную говяжью вырезку.
Тушеная говяжья голяшка - Оссобуко с соусом Гремолата (4 фото + 2 тянучки + 1 видео)
Предлагаю приготовить тушеную говядину, или как говорят итальянцы, Оссобуко. Это часть говяжьей или телячьей ноги. Идеальная толщина 4-5 см. Мясо я не надрезаю и пленки не убираю, чтобы кусочки остались целыми.
Вяленая говядина Билтонг (19 фото)
Вашему вниманию представляется моя любимая закуска к пиву и, как ни странно, к красному сухому вину, хотя её можно и так жевать - я закатываю в вакуумные пакеты и беру с собой в дальнюю дорогу как перекус за рулём. Храниться она в таком виде может годами. Итак, говядина билтонг. Рецепт мною взят с просторов интернетов и немного адаптирован. Такой способ вяления пришел к нам из Африки, где с холодильниками напряг и вяленое мясо - просто панацея.
Говядина с грибной подливкой по мотивам бефСтроганова от любимой (28 фото)
Предупреждаю сразу. В процессе приготовления этого блюда, я выступал в качестве кухонного мальчика.
Разделать мясо, нарезать зелень и грибы и всякое-такое прочее…, т.е. исключительно на подсобных работах. А готовила моя любимая супруга.
Как правильно выбрать мясо (7 фото)
На что следует ориентироваться при выборе говядины, свинины, баранины и крольчатины? Как должен выглядеть жир? Как провести тест на упругость? И какого веса брать крольчатину?
Тартар из говядины (9 фото)
Добрый день! На выходных решил приготовить тартар из говядины. По мне, так отличная закуска к пенному напитку.
Сушеное мясо (7 фото)
Добрый день! Представляю вашему вниманию свой простой рецепт сушки мяса. Для приготовления данной закуски я купил на рынке говяжью мякоть.
Брезаола (9 фото)
Брезаолы в домашних условиях.
Тавакбурма или сарбурма (20 фото)
От автора:
Так как я по природе своей троглодит, хоть и живу в центре Европы, независимо от этого часто что - нибудь мне понравившееся из кухни кочевников готовлю. Мне она интересна так же, как и высокая кухня Европы или какая-то другая еще.
Почему мясо коровы называется говядина (3 фото)
Задумывались ли вы когда-нибудь, почему мясо коров называют «говядина»? Если не вдаваться в лишние и никому не нужные подробности, то можно сказать, что все началось с Руси.