IrinaCooking - горячие посты - стр. 9
Домашнее апельсиновое мороженое (5 фото + 1 видео)
Этот вариант мороженого для тех, кто не любит слишком сладкие десерты. Здесь я убавила сахар до минимума. Мороженое получается ароматное, приятного свежего вкуса, как раз для жаркой летней поры. Этот рецепт готовится по принципу Семифредо, поэтому не требует мороженицы при замораживании.
Малосольные огурцы хрустят от одного взгляда – холодный способ (4 фото + 1 видео)
Хрустящие ароматные малосольные огурцы прочно ассоциируются в сознании с летом, солнцем и теплом. Предлагаю старый проверенный, можно сказать классический рецепт приготовления малосольных огурцов холодным способом с душистыми листьями и пряностями. Такие наборы для засолки на рынках еще называют «букеты». Огурцы для засолки лучше выбирать обыкновенные с пупырышками. Гладкие считаются салатными.
Молодые кабачки за 10 минут - кабачковая лапша (4 фото + 1 видео)
Этот рецепт из кабачков я считаю самым удачным. В нем сочетаются настоящий вкус, быстрота приготовления и минимальная обработка продуктов. На выходе замечательное и вкусное блюдо, которое может существовать само по себе или как овощной гарнир. В моей семье к еде все очень разборчивы, но этот рецепт я повторяю каждый день в течении недели. Поэтому хочу и с вами поделиться.
Картофельный рулет с селедкой - "Ховайся в бульбу" (2 фото + 2 тянучки + 1 видео)
Что нужно русскому человеку для счастья - картошка, селедка и зеленый лук. Это блюдо не только вкусно, оно еще красиво и невероятно просто в приготовлении. К тому же готовится за 10 - 15 минут. Ну а сочетание жареной картошки с селедкой известно повсеместно.
Просто торт Прага - советский ГОСТ (5 фото + 4 тянучки + 1 видео)
Здесь, в ингредиентах приводится советский ГОСТ рецепт. Я заменила какао порошок на темный шоколад, в этом все различие. Благодаря этой замене, вкус торта получается более насыщенным, опять же мое мнение. В ингредиентах указаны оба варианта. Выбор за вами.
Быстрые малосольные огурцы - 2 варианта (3 фото + 1 видео)
Хочу предложить два варианта быстрого приготовления малосольных огурцов. По моему мнению оба этих рецепта не заменяют классический, где присутствуют листья смородины, вишни, хрена, семена укропа и т.д.; но хорошо подходят для срочного пожарного случая, когда «гости на пороге».
Соус Песто и бюджетный аналог (3 фото + 1 видео)
Хочу предложить два рецепта зеленого соуса: Песто и его бюджетный аналог. По вкусу чем-то похожи, в чем-то разные. Не могу сказать, что второй вариант зеленого соуса получился хуже. Оба соуса универсальны, можно есть с макаронами, овощами и просто с хлебом.
Песочное дрожжевое тесто - пирожные Жербо (2 фото + 2 тянучки + 1 видео)
Само название пирожных или пирога происходит от фамилии венгерского кондитера Эмиля Жербо. В этом рецепте очень необычное тесто, не свойственное нашей кухне. Дрожжи здесь выполняют функцию дополнительного разрыхлителя. Тесто получается похожим на песочное, но более нежное и рассыпчатое.
Песочный пирог с ревенем (3 фото + 2 тянучки + 1 видео)
Нежные стебли ревеня с кисловатым вкусом можно либо купить на рынке или в магазине, либо вырастить на своем собственном садовом участке. Для данного пирога я буду использовать классическое песочное тесто, получается замечательное сочетание.
Омлет с сыром и молодыми кабачками - быстрая закуска (1 фото + 3 тянучки + 1 видео)
Весной молодые кабачки нежнее и вкуснее, поэтому и входят в большое количество скорых блюд. В это время их можно готовить вместе с тонкой кожурой. Она еще не успела задубеть. Феномен кабачка в том, что он сочетается почти со всеми продуктами, никому не мешая, а даже помогая. Да и сам по себе он очень хорош.
Худеющим и сторонникам ЗОЖ лучше не смотреть.
Холодный корейский суп Кукси (2 фото + 3 тянучки + 1 видео)
Рецептов приготовления корейского супа - масса, все разные. На аутентичность я не претендую, есть горячий и холодный варианты, корейцы готовят по-своему, у каждого корейца свой рецепт. Русские корейцы – по-своему. Этот суп, как конструктор. Его даже едят по-разному. Если будете готовить без опыта - главное не запутаться.
Одно могу сказать уверенно, это очень вкусно, во всяком случае для всей моей семьи.
Самое вкусное домашнее мороженое – Семифредо с нугой (2 фото + 2 тянучки + 1 видео)
Этот рецепт итальянского мороженого из домашних вариантов я считаю лучшим по двум причинам. Во-первых, его можно готовить без мороженицы и в нем не образуется льда, даже при -20°С. Оно остается мягким, не дубеет. Во-вторых, это самое вкусное из "всех мороженых" приготовленных в домашних условиях, которые я когда-либо пробовала.
Русская окрошка с мясом на хлебном квасе с хреном (2 фото + 2 тянучки + 1 видео)
Настоящий рецепт окрошки на квасе с хреном создан по прототипу знатока русской кулинарии В.В.Похлебкина.
Возможно для кого-то это будет удивительно, но в его рецепты не входит редиска, но присутствует отварная морковь. Я решила сделать окрошку придерживаясь основных классических ингредиентов русской кухни.
Загустители для сливок. Стабилизаторы сливочного крема (2 фото + 2 тянучки + 1 видео)
Сливочный крем самый нежный, вкусный, но самый нестабильный из всех кремов. И это очень обидно. Потому что изделия из сливочного крема имеют очень короткий срок хранения. Украшения из него быстро теряют форму. В магазинах бывают в продаже специальные загустители для сливок, но многие жалуются, что не всегда их можно найти. Поэтому эксперименты продолжаются.
Вкусная картошка с румяной корочкой – бюджетный вариант (3 фото + 1 тянучка + 1 видео)
Хочу поделиться старинным бабушкиным рецептом. Я знаю, что красивую аппетитную с румяной корочкой ароматную картошку могут приготовить не все. Как бы это ни казалось просто.
На морском флоте была традиция, когда вахта 2-го ночью жарила картошку, так как они не ходили на завтрак. И вот к ней не ленился вставать ночью даже капитан, потому что редкий повар мог приготовить это картофельное блюдо. И на эту вахту специально подбирали человека, который это мог.