Драники
Ингредиенты
* Картофель - 1 кг.
* Лук репчатый - 1 шт., среднего размера
* Масло растительное - 250 мл.
* Масло сливочное -20 гр.
* Соль и перец по вкусу
Как приготовить
1. Очистить картофель и луковицу среднего размера.
2. В миску на мелкой терке натереть луковицу и одну-две картофелины. Все перемешать.
3. Затем, на самой мелкой терке натереть остальной картофель, перемешать и переложить массу в дуршлаг, помещенный в глубокой миске, на 10 минут. В эту миску стечет лишняя жидкость из картофеля.
4. Образовавшуюся жидкость, аккуратно вылить из миски, оставляя на дне крахмал, добавить в эту же миску картофельную массу. Посолить и тщательно перемещать, вместе с крахмалом, осевшим на дне миски.
5. Разогреть сковороду, налить в нее растительное масло, чтобы он закрывало драники на половину, добавить 20 гр. сливочного масла, и столовой ложкой в сковороде сформировать драники круглой формы. Жарить на огне выше среднего по 2 минуты с каждой стороны.
6. Дранки готовы, к ним можно подать сметану и овощи. Приятного аппетита!