Баклажаны по-грузински
Ингредиенты:
* Баклажаны - 700 г
* Кинза - 100 г
* Петрушка - 50 г
* Чеснок - 30 г
* Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
* Гранат (зерна) - 50 г
* Соль - по вкусу
* Растительное масло - 4 ст.л.
Как приготовить:
1. Нарезать баклажаны пластинами толщиной 0,5 см. Посолить каждую пластину и оставить на 20 минут, выделившийся сок слить.
2. Разогреть сковороду, смазать растительным маслом и обжарить баклажаны до готовности, жарить на среднем огне с каждой стороны, до готовности.
3. Чеснок, петрушку, кинзу, 1/2 ч.л. соли и 1/2 ч.л. черного молотого перца, 3 ст.л. растительного масла взбить до состояния пасты в блендере.
4. Выложить на тарелку один слой обжаренных баклажанов, смазать каждый баклажан приготовленной пастой, сверху положить еще один слой баклажанов и опять смазать пастой. Посыпать баклажаны зернами граната и мелко нарезанной кинзой.
5. Дать баклажанам постоять не менее 30 минут. Приятного аппетита!