Простой рецепт домашнего плавленого сыра (4 фото)
ДОМАШНИЙ ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР
ИНГРЕДИЕНТЫ
400 г творог (10-12%)
5 г сода
2 г соль
30 г сливочное масло
50 мл молоко
ВИДЕО РЕЦЕПТ
ВОДЯНАЯ БАНЯ
Творог достать из холодильника заранее, чтобы он не был очень холодным.
Добавить в творог соль, соду, молоко и все перемешать.
Поставить миску с творогом на водяную баню.
Когда он разогреется и начнет плавиться, измельчить всю массу миксером до однородного состояния.
ВМЕШАТЬ ДОБАВКИ
Постоянно помешивая варить 10-15 минут.
Выключить газ, снять миску с бани и вмешать масло.
Вместе с маслом можно вмешать любые добавки на свой вкус.
425 г ДОМАШНЕГО СЫРА
Перелить жидкий сыр в приготовленную посуду.
Накрыть пищевой пленкой в контакт, что не образовалась подсохшая корочка.
Оставить до полного остывания.
На выходе получилось 425 г вкусного домашнего плавленого сыра.
***
Количество молока зависит от влажности творога, поэтому может немного меняться.
***
Приятного аппетита.