Оригинальный джем из острого перца для мяса и птицы (4 фото + 1 видео)
У меня, как ни странно, не оказалось под рукой именно такого перца, и я сделала джем из более привычных ингредиентов. Получилось нечто среднее между аджикой, вареньем и кетчупом. Результат понравился всем членам нашей семьи, включая младшую дочь.
ДЖЕМ ИЗ ОСТРОГО ПЕРЦА
ИНГРЕДИЕНТЫ
Рецепт джема из острых перцев:
4 шт. острый перец (70 г)
2 шт. сладкий перец (500 г)
1 шт. крупное кислое яблоко (200 г)
100 г красная луковица
200 г сахар
1 шт. лимон
3 шт. зубч. чеснок
ВИДЕО РЕЦЕПТ
ЗАПЕЧЬ ПЕРЕЦ И ЛУК
Сладкий и острый перец разрезать пополам.
Убрать семена, перегородки и положить на противень кожицей вверх.
Туда же лук.
Поставить все под гриль, если нет, то в духовку 200°С.
Запекать, пока на кожице не образуются черные подпалины.
Сладкий перец запекается дольше.
ОЧИСТИТЬ ПЕРЦЫ ОТ КОЖУРЫ
Готовый перец убрать в полиэтиленовый мешок на полчаса.
Очистить от кожуры, сложить в сотейник, туда же чеснок, лук, очищенное яблоко, сахар, сок, лимон.
Все измельчить в однородную массу.
ДЖЕМ ИЗ ПЕРЦА
Уваривать до желаемой консистенции, примерно 40 минут.
На этом джем готов.
Если хотите хранить долго, разложите в горячем виде по стерилизованным банкам.
Приятного аппетита!
Все нюансы и тонкости приготовления смотрите в видео ролике.
- Кулинарная миниатюра: крошечные блюда от семьи Айдын
- Парень оригинально отомстил друзьям, не пришедшим на его день рождения
- Карательная кулинария, или как мориноват огурци па луному колендарю?
- 18 домашних кулинаров, почувствовавших себя шеф-поварами... и зря!
- Вах, вах, вах! Пальчики оближешь: изумительные рецепты шашлыка