Желтые помидоры и их качества. Отличия от красных.

В желтых помидорах меньше веществ, вызывающих аллергию, по сравнению с красными помидорами.
Желтые помидоры менее калорийны, чем красные, хотя в них больше мякоти и меньше жидкости.
Желтый цвет дает помидорам провитамин А. Этот ингредиент помогает нам бороться с раком. Доказано, что ликопин снижает риск рака мочевого пузыря и простаты.
Витамина С больше в красных помидорах. Потому у людей с повышенной кислотностью есть опасность развития большей изжоги. Желтый помидор с низким содержанием кислоты в этом отношении менее опасен.
Фермент миоцин, содержащийся в желтых помидорах, помогает укреплять сосудистую стенку, улучшает работу наших антиоксидантов. Если миоцина нет – возникает болезнь пеллагра, которая вызывает дерматит, деменцию и приводит к смерти

Пьедестал почета по уровню миоцина
1. Желтые помидоры
2. Красные помидоры
3. Зеленые помидоры

Как выбрать
Желтые помидоры должны быть прозрачными на свет
ВНИМАНИЕ!!!Черные семечки в помидорах
Черные семечки в помидорах – признак того, что они перезрелые. Семечки должны быть белыми.
Принципиально важен производитель помидоров. Так, голландские желтые помидоры отличаются самой пониженной кислотностью

Хранить помидоры в холодильнике
Холодильник помидоры не любят. Если все-таки вы положили помидоры в холодильник, храните их не более 2 суток. После холодильника дать полчаса или час, чтобы раскрылся вкус помидоров.Употреблять желтые помидоры в свежем виде
Лучше всего есть помидоры сырыми, в салате. Крупно нарежьте желтые и красные помидоры, добавьте зелень, лук, специи, заправьте бальзамическим уксусом