Котлеты по-киевски для ленивых
этот рецепт я нашел на одном сайте , делал все как в рецепте , получилось все как на картинках!
Ингредиенты:
500 г куриного фарша
150 г сливочного масла
2-3 яйца
Мука, панировочные сухари
Соль, молотый черный перец
Из предложенного количества продуктов получается примерно 6 довольно крупных котлет. Куриный фарш посолить, поперчить и очень тщательно вымесить. Сливочное масло нарезать продолговатыми брусочками по количеству котлет:
Перед формированием каждой котлеты плоскую тарелку следует ополаскивать горячей водой. Из фарша сформировать шар, который выложить на плоскую мокрую поверхность и расплющить в однородную тонкую лепешку:
Сверху выложить ближе к одному из краев брусочек масла:
Далее с помощью широкого ножа куриную массу с края подвернуть к середине, покрывая масло:
Таким же образом подвернуть бока фарша к середине:
Далее с помощью того же ножа свернуть массу рулетиком. Масло должно быть плотно закрыто со всех сторон куриным фаршем:
Помогая руками, окончательно сформировать котлеты и поместить в морозилку на 15-20 минут:
В это время подготовить три емкости с мукой, сухарями и взбитыми подсолеными яйцами:
Котлету обмакнуть в яйцах:
Быстро обвалять валик в муке:
Вновь смочить в яйце:
Обвалять в сухарях, слегка прижимая:
Изделия вновь поместить в морозилку на 10-15 минут
Во фритюре разогреть масло (средний огонь, не максимальный). Поместить котлету:
Зарумянивать со всех сторон. Общее время жарки 7-10 минут:
Готовые котлеты выложить на салфетку:
16 комментариев
9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Мы дома закручиваем в куриное филе и обваливаем. Проще, быстрее и вкуснее. Правда чуть дороже.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена