Мне кажется, что вы сути эксперимента не поняли. Как бы не был обжарен продукт - он не может храниться 3 года и при этом практически не терять своего вида. То что плесени нет - это как раз очень плохо.
Я достаточно продуктов поизучал в лабораторных условиях на предмет безопасности как химической так и биологической, так что говорю не просто так. Если банка стерильна, и в неё положить только что прожаренную в масле картошку, то плесени взяться будет неоткуда. Да и жарясь в масле, учитывая все происходящие там процессы полимеризации, карамелизации итп, картошка становится не слишком аппетитной для микроорганизмов- там банально очень мало свободной воды. В результате ситуация похожа на мед- оно раньше засохнет чем протухнет.
211 комментариев
10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена