Пост про классных телок

Все млекопитающие изначально производят молоко для выкармливания потомства в ограниченный срок послеродового периода, однако, человечество нашло способы заставить коров давать молока столько, чтобы его хватило и для родившихся телят и для обеспечения людей цельным молоком и молочными продуктами в потребном количестве практически постоянно. За последние столетия человечество превратило коров в биологические машины, производящие из растительных кормов за лактацию такие объемы молока, которые в 10-15 раз превышают собственный живой вес.

Всего на земном шаре свыше 1 млрд.голов крупного рогатого скота более 1000 пород, из них наиболее распространенных 250. За последние три столетия исчезло около 400 местных аборигенных пород, в основном, не сумевших составить конкуренцию новым высокопродуктивным породам. В 2002г. в мире в среднем от коровы надоено 2236кг. молока.

Наивысшая молочная продуктивность за лактацию по странам:

Израиль 10421 кг Дания 7344 кг
Греция 8043 кг Голландия 7296 кг
Япония 7968 кг Финляндия 7036 кг
США 8431 кг Канада 7501 кг
Швеция 7734 кг Украина 2205 кг
Россия 3080 кг (2004г.)
Рекордные удои:

Абсолютный мировой рекорд по удою за лактацию принадлежит корове Джулиане голштинской породы (США), давшей в 2004 г. 30805 кг молока. Рекордистками также являются коровы:

- Линда (США) 1996 г. — 28740 кг;

- Убре Бланка (Куба), давшая в 1981 г. по 3-й лактации 27674 кг молока с жирностью 3,8%;

- Реим Марк Джинс голштинской породы (США), давшая в 1994 г. по 4-й лактации 27473 кг с жирностью 3,2%;

- корова Бел Джар голштинской породы (США), давшая в 1994 г. по 4-й лактации 27388 кг с жирностью 3,5%.

Более скромные показатели получены в России. Так, от коровы Россиянки черно-пестрой породы в 1973 г. по 5 лактации надоено 19106 кг молока.

По мнению зарубежных генетиков, уже в начале XXI века рекордный удой за лактацию может составить 31000-32000 кг молока.

Рекордная жирность молока:

Джерсейская порода (Англия) – 14,06%

Джерсейская порода (Англия) – 7,29%

Гернзейская порода (Англия) – 10,58%.

Наибольшая молочность коровы при хороших условиях кормления и содержания обычно наступает после 3-гоотела и продолжается до 7-го.

Рекордный удой по стаду (на корову):

США – 300 коров – 12465 кг, жир – 3,45%

США – 52 коровы – 17999 кг.

Рекордные пожизненные удои:

Скотозаводчики мира придают особое значение рентабельности и эффективности продукции, выраженной в пожизненной продуктивности коров. Лучшие животные за продуктивное долголетие отмечаются медалями, хозяева денежными премиями. Селекция молочных коров на продуктивное долголетие считается важнейшим вопросом современного животноводства, поэтому оценка по этому показателю весьма актуальна.

- Корова из Канады джерсейской породы за 14 лактаций – 211235 кг молока жирностью 5,47%, 11552 кг молочного жира;

- В США джерсейская корова, прожившая 21 год и 4 месяца дала 196475 кг молока, содержащего 10936 кг молочного жира. Корова 30 лет с той же фермы дала 134248 кг молока (8294 кг молочного жира).

- Корова голштинской породы (США) за 17 лактаций – 189000 кг.

- Корова голштинской породы (США) за 17 лактаций –180691 кг.

- Корова айрширской породы (Финляндия) за 18 лактаций – 117690 кг.

Все млекопитающие изначально производят молоко для выкармливания потомства в ограниченный срок послеродового периода, однако, человечество нашло способы заставить коров давать молока столько, чтобы его хватило и для родившихся телят и для обеспечения людей цельным молоком и молочными продуктами в потребном количестве практически постоянно. За последние столетия человечество превратило коров в биологические машины, производящие из растительных кормов за лактацию такие объемы молока, которые в 10-15 раз превышают собственный живой вес.

Всего на земном шаре свыше 1 млрд.голов крупного рогатого скота более 1000 пород, из них наиболее распространенных 250. За последние три столетия исчезло около 400 местных аборигенных пород, в основном, не сумевших составить конкуренцию новым высокопродуктивным породам. В 2002г. в мире в среднем от коровы надоено 2236кг. молока.

Наивысшая молочная продуктивность за лактацию по странам:

Израиль 10421 кг Дания 7344 кг
Греция 8043 кг Голландия 7296 кг
Япония 7968 кг Финляндия 7036 кг
США 8431 кг Канада 7501 кг
Швеция 7734 кг Украина 2205 кг
Россия 3080 кг (2004г.)
Рекордные удои:

Абсолютный мировой рекорд по удою за лактацию принадлежит корове Джулиане голштинской породы (США), давшей в 2004 г. 30805 кг молока. Рекордистками также являются коровы:

- Линда (США) 1996 г. — 28740 кг;

- Убре Бланка (Куба), давшая в 1981 г. по 3-й лактации 27674 кг молока с жирностью 3,8%;

- Реим Марк Джинс голштинской породы (США), давшая в 1994 г. по 4-й лактации 27473 кг с жирностью 3,2%;

- корова Бел Джар голштинской породы (США), давшая в 1994 г. по 4-й лактации 27388 кг с жирностью 3,5%.

Более скромные показатели получены в России. Так, от коровы Россиянки черно-пестрой породы в 1973 г. по 5 лактации надоено 19106 кг молока.

По мнению зарубежных генетиков, уже в начале XXI века рекордный удой за лактацию может составить 31000-32000 кг молока.

Рекордная жирность молока:

Джерсейская порода (Англия) – 14,06%

Джерсейская порода (Англия) – 7,29%

Гернзейская порода (Англия) – 10,58%.

Наибольшая молочность коровы при хороших условиях кормления и содержания обычно наступает после 3-гоотела и продолжается до 7-го.

Рекордный удой по стаду (на корову):

США – 300 коров – 12465 кг, жир – 3,45%

США – 52 коровы – 17999 кг.

Рекордные пожизненные удои:

Скотозаводчики мира придают особое значение рентабельности и эффективности продукции, выраженной в пожизненной продуктивности коров. Лучшие животные за продуктивное долголетие отмечаются медалями, хозяева денежными премиями. Селекция молочных коров на продуктивное долголетие считается важнейшим вопросом современного животноводства, поэтому оценка по этому показателю весьма актуальна.

- Корова из Канады джерсейской породы за 14 лактаций – 211235 кг молока жирностью 5,47%, 11552 кг молочного жира;

- В США джерсейская корова, прожившая 21 год и 4 месяца дала 196475 кг молока, содержащего 10936 кг молочного жира. Корова 30 лет с той же фермы дала 134248 кг молока (8294 кг молочного жира).

- Корова голштинской породы (США) за 17 лактаций – 189000 кг.

- Корова голштинской породы (США) за 17 лактаций –180691 кг.

- Корова айрширской породы (Финляндия) за 18 лактаций – 117690 кг.

Рекордный суточный удой – корова Убре Бланка – помесь голштинской породы с зебу (Куба, 1981г.) – 110,9 кг – 3-я лактация на 4-м месяце после отела. Корову доили 4 раза в сутки (5 часов утра – 23,1 л, 12 часов – 28 л, 18 часов – 31,2 л, 24 часа – 25 л).

Рекордная живая масса:

быков — 1934 кг (Франция, 1847г.)

- 1820кг (кианская порода)

коров — 2267 кг (голштино-дурханский гибрид, 1923 г.,

обхват туловища – 3,96 м, высота в холке – 1,88 м)

- 1069 кг (казахская белоголовая, 1980 г.)

новорожденного теленка – 112 кг,

минимальный вес живого теленка – 8 кг.

Самая мелкая порода крупного рогатого скота – намибийская овамбо. Коровы имеют массу 160 кг, быки 225 кг.

Мелкой породой считается и анатолийская (Турция). Живая масса коров составляет 95-275 кг, рост около 100 см. Они дают молока 242-725 кг, жирностью 5%.

Самым миниатюрным мясным скотом считаются африканские шортгорны с высотой в холке 80-100 см и живой массой 150-200 кг.

В Мексике выведена порода коров ростом 80 см с живой массой 120-150 кг с суточным удоем 3-4 кг. Владелец мексиканского ранчо Малее вывел корову ростом с собаку – всего 62 см, которая давала в сутки 1 л молока.

Рекорды многоплодия:

- в Югославии от коровы за 9 отелов получено 22 теленка, из них по отелам: 2, 2, 1, 1, 1, 3, 5, 3, 4;

- в Польше от черно-пестрой коровы сразу родились 8 телят;

- в 1939г. корова отелилась 16 телятами, из них только 1 доношенный;

- в США от коровы получено 8 телят естественно доношенных и 67 из эмбрионов, пересаженных донорам (всего 75 телят);

- от голштинской коровы с выдающейся продуктивностью получили 131 теленка (при пересадке эмбрионов);

- от 5 коров за 6 сборов заморозили 201 эмбрион, получили 113 телят.

Замечено, что коровы с высокой и даже рекордной продуктивностью либо сами были многоплодны, либо рождены в числе двоен. В племзаводе «Караваево» многоплодная корова Послушница II за 6-ю лактацию дала 16240 кг молока жирностью 3,92% при живой массе 765 кг. У коровы Волги черно-пестрой породы за 3-ю лактацию после отела двойней продуктивность составила 17517 кг молока с содержанием жира 4,2%. Корова голштинской породы (США) после четвертого отела двойней дала 25248 кг молока.

В 1982 г. в Нормандии телка родила жизнеспособного теленка в возрасте 11мес. 13 дней, т.е. была оплодотворена в 2 мес. 1 неделю.

В Молдавии телка оплодотворилась в 3 мес. 18 дней и родила теленка весом 22 кг.

Телочка джерсейской породы оплодотворилась в возрасте 3 мес. – родила полноценного бычка. В 1910 г. описан случай, когда 6 мес. бычок оплодотворил 4,5 мес. телку, которая выносив плод в 13,5 мес., родила слабого бычка, который погиб.

Рекордная продолжительность жизни:

- в США – 78 лет (1898 — 1975 гг.), родилась в Германии;

- в Германии – 40 лет;

- в Венгрии – 39 лет;

- в России – 23 года.

Рекорды быков-производителей:

- от быка Арлина голштино-фризской породы получено 428000 доз семени и 220000 телят (США);

- в России от быка Майора получено 274000 дозы семени;

- от быка-производителя чернопестрой датской породы по кличке Свиндер с помощью искусственного осеменения получено 220000 телят.

Разовая доза семени от призового быка Соварина оценена в 60 тыс. долларов. Его глубокозамороженное семя хранится уже более 40 лет.

Выдающийся бык-производитель симментальской породы (как производитель исключительно генетически ценного семени) был оценен в 10 млн. долларов.

Наличие в стадах (регионах, странах) животных с рекордными показателями, чаще по продуктивности, свидетельствует об уровне и культуре ведения отрасли и постановки селекционной работы. Коровы-рекордистки отражают потенциальную генетически заложенную продуктивность.

Рекорд продолжительности лактации считается у коровы гернзейской породы, которая непрерывно доилась 8 лет.

В племзаводе «Караваево» от коровы Клавы за 3 года непрерывной лактации получено 25000 кг молока.

Больше всех в мире производится молока на душу населения в Новой Зеландии 3522кг, в Дании – 863 кг и Голландии – 383 кг. Наивысшее потребление молока и молочных продуктов в Финляндии, Швеции и Франции 404 — 424 кг, в США - 275кг, России – 230. Китайцы практически не потребляют молочные продукты.

Среднестатистический европеец потребляет за год 80-100 кг молока, 20 — 30 кг кисломолочных продуктов, 5 кг, сливочного масла, 3 кг сливок и от 8 до 24 кг сыра. Потребление всех молочных продуктов, кроме сыра, не сильно различается по европейским странам. Больше всего сыра традиционно съедают во Франции и приальпийских странах. В Африке основной пищей скотоводов племени масаев является свежевыдоенное молоко с кровью, которую набирают, протыкая стрелой яремную вену коровы.

Литр молока удовлетворяет суточную потребность человека в энергии на 20 — 25%, белке – на 35 %, кальции – на 100 %.

Некоторые физиологические данные

Составные части молока – белки, сахара (лактоза), жир синтезируются из соответствующих веществ – предшественников, содержащихся в крови, протекающей через вымя: за сутки – 5 т, каждую минуту – 3,5 л.

На образование 1 л молока используются вещества из 450 — 500л крови. Следовательно, при суточных удоях 20 — 40 кг через вымя протекает 10-20м3 крови.

Биосинтез составных частей молока характеризуется высокой интенсивностью и сопряжен с большими затратами питательных веществ и энергии. Корова расходует на лактацию от 24 до 74 процентов энергии корма. При суточном удое 20 кг корова выделяет с молоком 600 — 700 г белка, 700 — 800 г жира, 800 — 1000 г сахара; для энергетических нужд расходуется 400 — 500 литров кислорода.

Из 1 кг молока выделяются 1,3 г кальция и 0,8 г фосфора и, соответственно, при годовом удое 8000 кг — 10 — 11 кг кальция и 8 — 9кг фосфора, а расходуется организмом на образование этого количества молока 30 — 35 кг кальция и 25 — 30 кг фосфора. Усвоение кальция из кормов и воды -40%, фосфора — 70%. 98,5% кальция находится в костях, 1% кальция и фосфора, находящихся в костях, обменивается в течении суток.

Корова на 1 кормовую единицу производит продуктов больше, чем любое другое домашнее животное. На 100 кг потребленных питательных веществ корова вырабатывает 139 кг молока.

При удое 7500 кг выделяется с молоком столько же белка, сколько содержится в 8 бычках живой массой по 500 кг или 28 свиньях массой по 90 кг. При этом затраты кормов на производство молока, включая выращивание коровы, почти в 3 раза меньше.

Высокопродуктивные молочные коровы по сравнению с другими домашними животными имеют самый высокий «КПД», производя исключительно большой объем пищевых веществ, выделяемых с молоком, и практически ежегодно дают приплод. Кроме того, после убоя коров используется мясо, шкура, рога и другие боенские отходы. Также коровы являются фабриками органических удобрений – навоза.

Человечество обязано корове не только молоком и другими важнейшими продуктами питания. Она помогла избавить людей от одной из самых страшных болезней – натуральной оспы. На основе содержимого оспинки коровы было приготовлено средство (вакцина), которая делает человека невосприимчивым к оспе. Экономически высокопродуктивные коровы уже в возрасте 3-4 отелов в несколько раз оправдывают все произведенные затраты на их выращивание, кормление, содержание и уход.

За сутки корова вырабатывает большое количество слюны (до 30% собственного веса), т.е. до 150 л. За сутки корова открывает и закрывает рот до 30-40 тысяч раз. Из этого числа только 10-13 тыс. приходится на поедание корма, а 20-27 тысяч на жвачку.

Коровы издают звуки мычанием, в которых различают 11 различных мелодий. Звуковое обращение коровы к своему теленку имеет несколько оттенков.

На молочную продуктивность положительно влияет классическая музыка (Бах, Шопен, Моцарт). Отрицательно влияет громкая шумовая эстрадная музыка (рок-н-ролл).

Коровы – животные стадные и это существенно влияет на их поведение. Каждое стадо имеет своего лидера-вожака. Корова-вожак обычно первой останавливается, чтобы поесть травы или напиться, первой ложится отдохнуть и первой встает, с пастбища возвращается во главе стада. Рядом с вожаком всегда располагаются ее приближенные, а поодаль – коровы из низшего сословия.

Подсчитано, что наибольшую выгоду при производстве молока и сохранения здоровья имеют стада, в которых насчитывается 50-100 коров.

У коров хорошо развито чувство времени. В течение суток и в промежутках между дойками молокообразование протекает относительно равномерно, но по мере накопления молока в железе повышается внутривыменное давление и синтез замедляется. Поэтому по возможности доить коров следует через равные промежутки времени. Опоздание с дойкой на 20-30 минут снижает удой на 5%, жирность молока 0,2-0,4%. Стрессы от смены обстановки (перевод в другие помещения и перестановки) также снижают суточную продуктивность в течение нескольких дней. Потери в удое будут меньше, если менять обстановку утром.

Для обеспечения более быстрой и полной молокоотдачи некоторые африканские племена перед доением коров используют полые трубчатые кости для раздувания влагалища, чем достигается окситоциновый рефлекс, стимулирующий сокращение гладкой мускулатуры и расслабление молоковыводящих протоков. Этим методом, как описывает Геродот, пользовались древние скифы при доении кобыл.

Корова спит урывками, истинный сон здоровых животных продолжается 1-5 минут.

Потребление воды высокопродуктивной коровой в сутки 100-130 л. Летом в жаркую погоду коровы потребляют воды больше, чем зимой. Потребление воды зависит от структуры рациона. Корова в сутки выделяет до 150 л слюны или 30% своего веса. В сутки корова выделяет 50 — 60 кг кала (через каждые 1,5 — 2 часа) и 6 — 25 л мочи.

На языке и во рту коровы 25000 вкусовых сосочков. Объем рубца 100 — 300 л. Кишечник в 22 раза превышает длину тела. По потреблению и перевариванию огромной массы зеленых кормов с коровой можно сравнить только гусей.

Рубец коровы – это бродильный чан, где интенсивно работают микроорганизмы. В 1 г корма в рубце содержится 10 млрд бактерий и 1 млн простейших организмов (инфузорий). Имеется тесное сотрудничество между микроорганизмами и коровой. Она предоставляет микроорганизмам «теплую квартиру» и стол, а они, в свою очередь, отрабатывая предоставленное, обеспечивают ее вполне доступными усвоению белками, жирами, витаминами и другими важными питательными веществами.

С каждым выдохом обычная корова усиливает парниковый эффект и понемногу разрушает озоновый слой земли. К такому выводу пришли ученые из университетов американских штатов Небраска и Юта. После шестилетних исследований они установили, что коровы выдыхают газ метан, который истощает озоновый слой, что усиливает парниковый эффект в атмосфере Земли. Метан образуется в желудках буренок во время переваривания пищи, затем попадает в кровь и выходит через легкие. Ежедневно каждая корова выдыхает до 450 л газа, а все вместе буренки планеты «производят» около 20% метана, попадающего в атмосферу.

Чтобы сократить объемы «коровьего» метана в атмосфере, ученые начали разработку специальной пищевой добавки, призванной блокировать вырабатывающие газ ферменты.

По количеству колец на рогах коровы, также как и по кольцам на срезе деревьев можно определит их возраст. Образование колец объясняется различной интенсивностью роста связанную с интенсивностью питания. У деревьев это возникает в зависимости от сезонов года и погодных условий.

У коров – под влиянием беременности, когда белки и минеральные вещества усиленно расходуются на рост плода, снижается их приток к рогам, что замедляет рост рогового чехла. Кольца проявляются отчетливее, когда в период беременности коровы получают недостаточное и неполноценное кормление. Поэтому по выраженности колец можно судить о благополучии этого периода. У коров, не имевших беременности, кольца на рогах отсутствуют.

Самой красивой коровой 1995 года признана корова из Польши, имевшая на теле 875 пятен, второе место заняла корова Марта, имеющая 447 пятен, третье – с 368 пятнами заняла корова Мальва.

Материалы подготовил и составил ветврач ФГУ «Ленинградская межобластная ветеринарная лаборатория» Захаров П.Г.,