14 удивительных фактов о кофеине
1. Химическая схема кофеина
Молекула кофеина сходна с молекулой аденозина, вызывающей сонливость и затормаживающей активность нервных клеток.
Химическая схема аденозина
2. Растрово-электронная микрофотография кристаллов кофеина
Весь эффект от кофе вызван попаданием в наш организм крошечных 0,0016-дюймовых кристаллов кофеина.
Фотография победителя конкурса "2012 Wellcome Image Awards". Этот конкурс отбирает лучшие снимки в области медицинской и микроскопической фотографии
3. Когда лучше всего пить кофе
Наш организм зависит от биологических часов, так называемых циркадных ритмов. Ваше тело по утрам естественно производит гормон кортизол, который заряжает вас бодростью, поэтому привычка пить кофе по утрам, чтобы проснуться, совершенно не имеет смысла. Лучше подождать, когда уровень кортизола снизится, и уже тогда выпить чашку кофе.
4. Кофеин начинает действовать очень быстро
От первого глотка до начала действия кофеина проходит всего около 10 минут. Максимальная концентрация кофеина в крови наблюдается через 45 минут после приема напитка. Действие кофеина может сохраняться от 3 до 5 часов.
5. Кофеин является антагонистом аденозиновых рецепторов мозга.
Наш мозг выделяет вещество, называемое аденозин, когда аденозин присоединяется к своим рецепторам, он вызывает сонливость, затормаживая активность нервных клеток. Для нервной клетки кофеин выглядит точно так же, как и аденозин. Получается, что кофеин занял место аденозина, и теперь аденозин не может присоединиться к клетке. Так что работа нервной клетки не замедлится, а ускорится.
6. Пиво VS Кофе
7. Кофе поможет вам жить дольше
Кофе содержит большое количество антиоксидантов, которые помогают нашему организму бороться со свободными радикалами, служащими причиной множества тяжелых болезней (рак, заболевания сердца). В результате любители кофе имеют меньше шансов заболеть такими заболеваниями, как болезнь Альцгеймера, Паркинсона, сахарный диабет и др.
Есть один нюанс: многие кофеманы являются заядлыми курильщиками, мясоедами и любителями выпить. Поэтому положительного эффекта кофе с такими вредными привычками достичь не получится.
8. Оказывается, пчелы тоже любят кофеин
Исследования показали, что привлекательными для пчел являются те растения, которые вырабатывают кофеин. Кофейный нектар становится для этих насекомых настоящим наркотиком, который улучшает их долговременную память
9. Кофе все же вызывает привыкание
При регулярном употреблении кофе мозгу начинает требоваться большее количество кофеина, чтобы вы почувствовали бодрость
10. Зависимость от кофеина может привести к психическому расстройству
Кофеин является стимулятором центральной нервной системы, и, как и другие препараты, регулярное употребление кофе может вызвать легкую зависимость, которая иногда перерастает в психическое расстройство.
11. Побочные эффекты и отказ от кофеина
Побочные эффекты от употребления кофе: затуманенное зрение, головокружение,сухость во рту, покраснения на коже, холодный пот, учащенное сердцебиение, затрудненное дыхание, диарея, сонливость, подавление или усиление чувства голода, жажда, нервозность, спутанность сознания, раздражительность, бессонница, гипергликемия, тремор, тошнота, боли в животе, частое мочеиспускание, кетоны в моче. Медики предупреждают: если вы привыкли пить кофе ежедневно, резкий отказ от него может привести к проблемам со здоровьем, а именно к головным болям, которые могут длиться до 9 дней.
12. Способность пауков плести паутину под действием различных веществ
В 1995 году исследователи NASA проверили способность пауков плести паутину под действием различных веществ. Последняя паутина была сплетена под действием кофеина. Пауки, как и люди, не могут метаболизировать кофеин.
13. Смертельная доза кофеина для взрослого человека - 100 чашек кофе
14. Кофейные напитки VS Калории
Вам надоел обычный вкус кофе, и вы не против попробовать что-нибудь новенькое, но и лишние калории не нужны? Тогда взгляните на эту инфографику.
Источник:
133 комментария
9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
а что в Вашем понимании "Спешалти кофе"?
Интересно, почему мока варится, а латте "фигачится"? ))) ведь именно варятся они одинакого...вспенивается молоко, варится эспрессо, на дно шоколад, на него остлаивается вспененное молочко, а дальше вливается эспрессо ))) различия то только в шоколаде на дне отслоеном )
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Доппио вообще значит двойной, доппио может быть и ристретто и лунго. Шоколад в латте макиатто не добавляется, это другой напиток.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
А латте с шоколадом называется "мокко" или "мокка", а иногда встречается как "мокаччино"
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Гейзерка кстати на любителя однако, ибо она на выходе "выжимает" максимум горчинки из молотого зерна. ЗЫ у меня стоит такая дома и еще одна, большим обхемом Цептеровская, но она больше как дополнение полного комплекта посуды, сталь все же металл не для кофе, так же и джезвы стоят только для полноты комплекта Цептер, когда зочеться кофе из джезвы беру любимую латуньку ^_^
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
зы. в эспрессо крема(пенка) должна кислить, не бешено конечно, а мягко кислить, а сам кофе должен мягко горчить, вот это будет правильный эспрессо (естественно соблюдая все 5 пунктов правильного эспрессо)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена