Рецепт приготовления форели в гриль-бумаге на углях

Истоки такого метода запекания в древесной гриль-бумаге - традиция североамериканских индейцев готовить на дощечках. По сути гриль-бумага - тонкий лист древесины, медленно тлея, она насыщает еду паром и дымком.

✖

В преддверии лета хочется поделится необычным рецептом приготовления рыбы, в данном случае маленькой форельки)

1. Подготовьте рыбу или филе рыбы с кожей (250-500гр.).

2. Чтобы листы стали гибкими погрузите 2 листа гриль-бумаги из ольхи и 2 бечевки в воду на 10-30 минут. Если нет подходящей ёмкости, то используйте пакет с клапаном Zip-lock.

3. Подготовьте смесь специй для приправы рыбы по итальянскому рецепту: крупную соль, перец белый и душистый, куркуму, чабер, кардамон, эстрагон, паприку и фенхель перемолоть в мельнице для специй в равных пропорциях по половине чайной ложки. Розмарин, сушеный укроп и листья мяты измельчить руками до мелких частей и по чайной ложке смешать с перемолотыми специями. Добавить по половине чайной ложки семян белой и черной горчицы в смесь целиком. Тщательно перемешивать и смесь для рыбы готова. Смесь прекрасно хранится в закрытой баночке не меньше года.

4. Соедините 2 листа гриль-бумаги вместе и положите приправленную рыбу на середину вдоль волокон древесины. Оберните рыбу листами, соединив края сверху внахлест. Свяжите рулон влажными бечевками и поместите на остывающие угли .

Переверните рулон через 7 минут на другую сторону и готовьте еще примерно 7 минут.
Всем приятного аппетита!)

Источник:

#Еда #грильбумага рецепт форель рыбалка охота отдых

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Чем полезны бананы или 22 причины полюбить их

Съедобные пейзажи Карла Уорнера (Carl Warner)

Сладкая колбаска. Пошаговый рецепт

56 комментариев

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

Правила

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

Лучший комментарий

Денис

10 лет назад

а где фотка "ЧЕ ПОЛУЧИЛОСЬ"? Так то должно быть оч.вкусно, только что выловленную рыбу врятли чем то можно испортить

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать все 4 ответа

Riche

Артем

9 лет назад

спасибы, единомышленник)))

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Serg

−25

6 лет назад

Артем +

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Комментарий удален

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 56 комментариев