Мясо в медово-соевом соусе!

вообще никак ?! хотябы что-бы похоже было.

Да ладно? Вчера делала.

1.Берем утку, выщипываем остатки перьев.
2. Цепляем за любую выступающую часть какимнить крючком (я это делала обратной стороной шампура) и окунаем в кипяток (бааальшую кастрюлю с кипятком) на несколько секунд, вынимаем.
3. Подсушиваем или вытираем чистой мягкой тряпочкой.
4. Натираем солью с красным вином, подвешиваем на крюке (я шампур тот же использовала) и подвешиваем над емкостью в холодильнике (шампур с уткой кладется просто поперек кастрюли) на сутки. Хз зачем этот шаманский этап, но я соблюла на всякий случай.
5. Достаем из х-ника и, не снимая с шампура, натираем двумя ложками меда и снова в х-ник на сутки.
6. Кладем на решетку, под решетку - емкость для жира, и в духовку на 180 гр до красивой корочки. Время зависит от веса утки. В инете можно посмотреть.
7. Жарим блимчики. По блимчикам я большой спец, и мой любимый рецепт таков: 1 яйцо, стакан молока смешиваем, засыпаем муки чтобы получилось довольно густое тесто (чуть гуще, чем густая сметана), добавляем соли-сахара по вкусу(у меня это 1 чайная ложка соли и 2 столовых сахара, и, постепенно добавляя понемножку воды - разжижаем тесто до блинной консисенции. Туда пол-стакана масла - и можно жарить большую гору блимчиков. Пока блимчики жарятся - утка как раз подоспеет.
8. Достаем утку и ОЧЕНЬ ОСТРЫМ ножом надрезаем мясо поперек всех косточек. Технология разделки у китайцев, конечно, сильно шаманская. Но в результате у вас должно получиться большое количество кусочков мяса. Самое главное - чтобы на каждом кусочке был кусочек жареной хрустящей кожицы. Если хотите совсем уж правильного блюда - косточки выкидывать не надо. Их потом еще каждую с остатками мяса в кляр окунают и жарят во фритюре. Но мне это слишком жирно - поэтому выкинула (да и ножом их так обскребла, что мяса не осталось).
9. Режем огурчики и зеленый лук, кладем в каждый блинчик немного утки, зелени, поливаем соусом, заворачиваем как хочется - и в рот.

сохранил, буду тестить :)

Да тут суть-то вся в блимчиках 8-) А какое мясо или икру или варенье туда засунуть - все вкусно будет 8-)