Басма
Посмотрел на ю-тубе (Сталик Ханкишиев. Басма.) и захотелось, нее. И о-о-о-очень захотелось приготовить мясо в овощном соку. Ниже как это было и что получилось:)
Любимая купила овощи и мясо. Кабачки, баклажаны, помидоры, лук, морковь, картофель, капусту, сладкий перец и пучок укропа
свинина 2,5кг перед нарезкой мою в раковине
✖
на 8-ми литровый казан самое то
на дно порезал кусочек сальца из морозилки
мясо
выкладывал сальцем вниз. посолил, поперчил, посыпал зирой
у зиры такой вкусный запах
лук
нарезал кольцами, да чего уж там почти всё кольцами:)
морковь
зира, соль и перец
кабачок
соль перец
баклажан
соль перец
сладкий перец Российский! Заморский неимоверно дорогой:(
зира и перец
помидорки
соль перец
капусту просто нашинковал
ВАЖНО!!!помидоры и картофель разделить прослойкой капусты, если этого не сделать то картофель получится не вкусным, сухим.
картофель
соль перец
укроп в котле:) это всё что было из зелени. После приготовления блюда выкинул укроп так как под долгим воздействием пара любая зелень отдаст свой сок и останется безвкусной
все накрываю капустными листами для того чтоб пар подымающийся снизу казана возвращался обратно вниз
закрываю крышкой
не закрылась, но не беда на помощь придёт кирпич . Зажигаю конфорку полный газ 15 минут
через 15минут газ на минимум и 1,5-2 часа наслаждаемся ароматом разносящимся по дому;)
пар просачивался из под крышки пришлось накрыть мокрым полотенцем во избежании потери наивкуснейшего овощного сока
через 1,5 часа выключил газ, убрал кирпич, снял крышку и мощный аромат взбодрил аппетит
выкинул уркоп, всё перемешал
М-м-м... как же это вкусно
Мясо получилось очень нежным
Любимая довольна. Приятного аппетита
Посты на ту же тему
111 комментариев
9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена