Щёчки свиные в грибной подливе и жареные лесные грибы

Грибное сегодня меню у меня. Жарко очень, на рынок поздно пошёл. Стоит женщина с грибами и тоже от жары изнывает. Купите грибы, все сразу забирайте, дёшево отдам. Вот так я и отоварился грибами, а ещё и на щёки свиные наткнулся.

Вот и приготовил смаженину из грибов на гарнир к щекам.

✖

Грибы почистил, помыл от песка и грязи, лука нарезал.

Лук припустил, лисички добавил.

Белые грибы отдельно жарил.

Солим всё и перчим сразу. Жарить на высокой температуре и небольшими порциями, иначе грибы дадут много сока и будут вариться, а нам нужны жаренные. Жарим до полного испарения влаги и легкой обжарки.

А ещё картошку молодую отварить в шкурке, порезать и на растительном масле обжарить до румяной корки.

Соединяем обжаренные грибы вместе, добавляем картошку и гарнир готов.

Готовим соус. Сухие грибы замочить на 4-5 часов, лучше на ночь. Варить грибы надо час – полтора, остудить.

Лук чистим, грибы отжимаем. Мелко режем лук и грибы. Отвар грибной не выливать.

Лук обжарить до легкой румяности, добавить к нему грибы и обжарить всё вместе в течении 5 минут, добавить отвар.

Развести муку холодной водой, влить в грибы, довести до кипения.

Ну а щёчки солим, перчим.

Обжариваем до румяной корочки. Складываем в толстостенную посуду.

Заливаем мясо соусом и томим на малом нагреве минут сорок.

Чистим пару-тройку зубчиков чеснока, мелко сечём, давим. Чеснока даём много, грибы его любят. Режем укроп. Ещё подготовим майоран.

Приготовленные щёчки проверим на соль, перец, добавим чеснок, укроп, майоран.

После чего выключим нагрев и пусть отдохнут, минут пятнадцать после тушения щёчки.

Приятного аппетита!

Источник:

#грибы #свинина #сделай сам

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Кузькина мать

Мини сад в лампочке

Люстра из бутылок

4 комментария

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

Правила

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

Лучший комментарий

Антип

10 лет назад

Вау ,ты мучитель )))блин молодец

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

strocia

243

10 лет назад

Мммм* Красотищща какая, да и уверен вкуснота!!!!

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Владимир

10 лет назад

СУПЕР!!!

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 4 комментария